この日(9/14)のメイン料理は。。。。。。


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焼餃子でございます。

白菜、エノキ、韮、葱、豚挽き肉で具を作り入れました。

白菜はみじん切りにしてあっさり漬けの下で味付け、

10分ほど置いたら硬く絞ります。

他の材料も細かく刻み、絞った白菜、ひき肉に鶏がらスープの素、

ごま油、塩、胡椒、ニンニクパウダーを入れよく混ぜ合わせます。

後は餃子の皮に包んで、こんがり焼いて、出来上がり~~

餃子の中には韮と葱の自家製野菜が入っています。


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ジャーマンポテト

子供たちの大好きな1品。

ジャガイモ好きだよねぇ~~本当に。

ジャガイモは、芽の部分を取り除き綺麗に洗ってラップに包みます。

レンジでチン!してふかし芋にします。

この日は焼くので、皮付きのまま一口大にカットしました。

フライパンにサラダ油少し多め、ベーコンとポテト入れて炒めます。

いつもはニンニクを先に炒めていれるのですが。。。忘れました。

味付けは塩、胡椒で。

自家製のジャガイモは、まだまだいっぱいあるわよ!!

男爵、キタアカリ、メークイン。。。。。今回は男爵でした。


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茄子とピーマンの甘辛炒め

合挽き肉を炒めて、生姜とニンニクを効かせ、鷹の爪も入れて炒めました。

味付けは、酒、砂糖、味醂、醤油、ほんだしです。

茄子とピーマンは乱切りにして、素揚げしておきます。

さっと味付けて色鮮やかに仕上げると美味しさUPです。

秋になり少し皮は硬くなってきた自家製の茄子とピーマン。

炒めて美味しくいただきます。






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# by 19675y | 2017-09-20 09:58 | 一日の食事 | Comments(0)

ぶどう貰いました!!

ぶどうをバケツにいっぱい貰いました。

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デラウェア?だと思うんだけど

自家製のぶどうだから種があるのよね。

一昨年は一粒ずつ皮と種を取り除いてジャムに。

もぉ〜〜大変な作業だったの。

でもその大変さが吹き飛ぶくらい

美味しいジャム出来上がったのよね。

でもねぇ〜〜〜今年はなぁ〜〜〜

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一粒ずつ外してきれいに洗いました。

ポテトマッシャーに少しずつ入れて

ぎゅっと絞ります。

腕と脇の筋肉が痛い‼️

この作業も地味に大変だわ。


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色は汚いけど100%ブドウジュースです。

あぁ〜〜〜明日は。。。筋肉痛だわきっと。







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# by 19675y | 2017-09-20 00:58 | 一日の食事 | Comments(1)
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★9/14(THU)~息子弁当

 炊き込みご飯・玉子焼き・塩焼き鯖・がんもどきの煮物
 
 大根と人参の金平 アスパラガス


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★9/14(THU)~さやちゃん弁当

 お弁当の為に炊き込みご飯を仕込みました。

 もちろん、朝ごはんも炊き込みご飯。


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美味しいです!!


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夜にはひつまぶし風で、炊き込みご飯食べます!







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# by 19675y | 2017-09-20 00:38 | 高校生弁当 | Comments(1)

炊き込みご飯

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炊き込みご飯作りました。

秋になると何故なんでしょうね?

炊き込みご飯食べたくなります。

キノコたっぷり入れて作りました。


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椎茸・エリンギ・ブナシメジ

牛蒡・人参・鶏肉・こんにゃく


具材はあらかじめ下味をつけて煮込んでおきます。

炊き込みご飯の出汁は、

お気に入りの茅乃舎のだしに、

酒、味醂、塩で味付け。



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美味しく出来上がりました。

お吸い物も炊き込み用のお出汁で作っています。


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# by 19675y | 2017-09-20 00:27 | 一日の食事 | Comments(2)
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焼さんま。。。。。

なんか色気がないわ!!

せめて大根おろしでもと思ったのだけど。。。。。大根高くって145.png

今年は秋刀魚が不漁だとか?

そういえば、お値段も心なしかお高いですね。

秋刀魚と言えば、この間~~

東京のミッドタウンのスーパーで見た秋刀魚。

よぉ~~~く、見ると0が一個多いのよね。。。。。

誰が買うんだ?北海道産秋刀魚1匹1600円。。。

庶民の私にはこの価値がわからん。

でも売ってるっていうことは売れるんだろうね、きっと。


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もやしウインナー

やっぱねぇ~~~お安いもやしよ!もやし。

スキレットでテーブル並べると、

熱々ジュージュー言ってるし、

もやしやウインナーでも、

ちょっとグレードUPするわよ。


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とり野菜味噌鍋

まつやのとり野菜みそ使ってます。

これお気に入りです。

お出汁は茅乃舎の極み出汁なんぞ入れて。。。。。

お鍋の美味しい季節になってきましたねぇ~~~

今年はどんなお鍋が流行るのかしら?

楽しみだわ。






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# by 19675y | 2017-09-20 00:01 | 一日の食事 | Comments(0)
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★9/13(WED)

 息子弁当


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トマトソースハンバーグ・目玉焼き・もやしと人参とアスパラガスのナムル


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★さやちゃん弁当

 ロコモコ食べたいからって言われたから。。。。。

 わざわざ作ったのに。。。。。

 これはロコモコじゃない!と一言。

 あらかじめ言ったじゃないの、

 ご飯の上に乗せるとご飯がソースでふやけて(冷たいし)いやだから

 分けていれるよって!!

 まぁ~~普通にハンバーグ弁当だけど、

 どうしてほしかったわけよ!! 

 最近~~~あなた達、文句多いわよ!!






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# by 19675y | 2017-09-19 05:55 | 高校生弁当 | Comments(0)

朝ごぱん‼️

朝4時半起きで作った朝ごぱんです。

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タマゴサンド&カツサンド

晩御飯がトンカツだったので多めに揚げて

食パンに挟んで仕込んでおきました。

もちろんタマゴサンドも。

食中毒が心配なので冷蔵庫に入れて

朝、弱火でじっくり焼き上げホットサンドに。

さっくり美味しく出来上がりました。

息子には朝からカツサンドなんか食べれるか‼️

と、拒絶されました(涙)




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# by 19675y | 2017-09-16 19:53 | 一日の食事 | Comments(2)
だんじりを楽しみつつ

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こんな下町のお店いいですねぇ〜

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唐揚げ頂きました‼️

カリッと揚げってて美味しい‼️

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いとこオススメの焼売です。

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下に卵焼きが付いてるんだろうか?

ふわふわの焼売、マジ旨でした。

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魚のすり身の天ぷら〜はんぺんです。

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色々な種類があります。

揚げたてアツアツふわふわ美味しい‼️

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そう〜コレ食べたかったの。

氷くるみ?くるみ氷?どっだ?

大豆を柔らかく茹でてペースト状に練り上げた餡。

味は甘くなってます。

ようは、大豆のあんこ。

この餡子に白玉団子、みぞれのかき氷。

ここらでくるみ餡というと胡桃じゃなくて

お餅を餡子で包むのでくるみ餡と言うそうです。

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優しい甘さで美味しかった。

でも鼻がキィーーーン‼️と痛いです。

かき氷食べるたび悶絶する私です。

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迫力のだんじりと

美味しい食べ物楽しみました。

あいにくの雨でしたが、

雨の分人も少なかったのかな?

だんじりたっぷり楽しめました。




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# by 19675y | 2017-09-16 18:01 | 旅行 | Comments(0)

岸和田だんじり祭り

今日は、岸和田のだんじり祭りに行ってきました。

子供達はUSJで落とし、

私と夫はいとこの住む岸和田に。

丁度だんじり祭りがあるというので

連れて行ってもらいました。

1度間近で見て見たかったのよね。

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あいにくに雨ですが見に行った時間帯が良かった。

岸和田駅前通商店街でだんじりを楽しみました。

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次から次へとだんじりが入ってきます。

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掛け声がアーケードに響き渡ります。


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このアーケードはだんじりの音が

綺麗に反響するように作られているそうです。

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迫力に圧倒されます。

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商店街の中にはコシノ洋装店が。。。。。

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女の子たちはこんな三つ編みの

だんじりヘヤーをしています。

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いとこ夫婦に色々案内してもらったので

だんじりの見所を逃さず見れました。

S字カーブなんて凄いです‼️

よく見るとあちこちこすった後や壊れた住宅が

だんじり保険があるから大丈夫と言ってましたけどね

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まさに走る欄間です。

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迫力のだんじり最高でした‼️





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# by 19675y | 2017-09-16 17:23 | 旅行 | Comments(2)

無花果

無花果

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無花果の季節になりました。

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いい熟し具合です。

子供の頃、実家の庭に1本の無花果の木がありました

窓越しに無花果の木が見えるんです。

毎朝起きると無花果をチェックしてましたね。

この時期は無花果を収穫して

食べるのが楽しみでした。

だんだん大きくなって

色付いていく無花果を観察するのが

毎朝の日課でしたね。

実が弾けるとアリが入ってしまうので、

最高のタイミングを見て

収穫して食べるのがこの上ない幸せでした。

今は何でも簡単に手に入るからね。

無花果を見ると昔を思い出します。




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# by 19675y | 2017-09-16 06:45 | 新鮮野菜 | Comments(0)

趣味の料理日記


by マリリン