茗荷&新生姜の甘酢漬け★(^^♪
2009年 08月 04日
土の中にコロンとピンク色の茗荷。土から顔を出した茗荷は、濃い緑色。
どっちも、茗荷だけど・・・・・・甘酢につけるともっと綺麗な色に。
分量の3%の塩を降り、しばらく(30分ぐらい)おきます。
キッチンペーパーで水気をふき取り保存瓶に入れます。
酢とお砂糖をあわせ、火にかけ熱くしたものを、一気にいれます。
綺麗な、ピンク色~~~~お寿司が作りたくなります。
生姜も同じように作るんだけど、塊で作ればいいのだけど・・・・・
刻む手間を考えて・・・・・そのままつまみ食いが出来る(^^♪
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