朝ごはん!!

おにぎりで朝ごはん‼️

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ううん??これはおにぎりとは言わないかな?

でも小さく握ったゴマ入り酢飯を詰め込んだ

いなり寿司。。。。。

油揚げもしっかり味が染んで美味しい

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お弁当の残りのおかずも交えて

朝はフルーツもたっぷり頂きます‼️


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焼きおにぎり

前の晩の残りごはんで握っておいたおにぎり。

お醤油にごま油、味醂を入れたタレを付けてこんがり。

お醤油の香ばしい香りが台所に漂います!


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おにぎりピカタ

娘の大好物!!

時々リクエストが入ります!!









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# by 19675y | 2017-06-28 10:05 | 一日の食事 | Comments(0)

梅仕事

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今年もいっぱい梅を頂きました。

梅酒、梅ジュース、梅のコンポート

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出来上がった梅のコンポート

お鍋に入った梅を煮たものです。

はじめに3〜4回煮こぼししてから

お砂糖入れて弱火でコトコト煮込みます。

とにかく煮崩れしないように

弱火で沸騰させないのがコツです。

そうそう〜煮る前に梅には針でチクチク刺してあります

このひと手間が梅を綺麗に仕上げつコツです。

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保存瓶に移し替えたらコンポートの汁が残ったので

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梅ゼリー作りました。

爽やかな酸味と甘みで美味しいです。

一度に食べれないので冷凍保存‼️

食べたいときに解凍して頂きます‼️

半解凍で食べると冷たくて美味しいです。

まだねぇ~~残り3キロ冷凍してあります。

さてさて、次は何作ろうかしら?










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# by 19675y | 2017-06-27 01:26 | 新鮮野菜 | Comments(2)

週末なのに。。。。。

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★息子弁当 6/24(SAT)
 
 焼鮭・焼きそば・葱入り玉子焼き・若鶏の塩胡椒炒め・インゲン豆の胡麻和え
 トマト・ご飯・海苔香味

 大好きなメニューばかりなったわ。

 休日、お弁当一個だと煮炊きするのついつい除外。

 野菜は焼きそばの具で何とか補給。

 まぁ~~たまに大好きオンパレード嬉しいだろう!!

 でも、豆は必ず入るわよ!!当分ね(いっぱいとれる)


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★さやちゃん弁当 6/25(SUN)

 玉子とじカツ丼・キャベツと人参のナムル・ジャガイモの塩茹で
 インゲン豆の塩茹で・サクランボ


 玉葱、椎茸を煮込み、揚げたロースかつを煮込み、玉子とじに。

 ご飯がびちょびちょにならないように、片栗粉でとろみをつけて。


 先週は1日もお弁当お休みがありませんでした145.png

 今週は、テスト期間に入って来たので少し楽かな?

 来週はお弁当お休みの日が多そう!!

 朝がのんびりできるのってちょっとうれしいです。







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# by 19675y | 2017-06-27 01:05 | 高校生弁当 | Comments(2)
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紫色の巨大なアザミのような花です。

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蜜がいっぱいあるのでしょうか?

虫たちが群がっています。

今年も食べることなく花で鑑賞してしまいました。

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それにしても綺麗です。

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今年は花がいっぱい出来ました。

これから順に次々開花していきます。




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# by 19675y | 2017-06-26 00:41 | | Comments(2)
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★6/23金曜日のランチ
 鯵の田楽・大根煮しめ・野菜とポテトのサラダ・麻婆豆腐
 モロッコ豆の胡麻和え・漬物・味噌汁・ご飯


 162.png 鯵の田楽


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鯵は内臓を取り除き、綺麗に洗って水けをふき取ります。

表面に塩胡椒を振りかけ、片栗粉と小麦粉1:1の割合で混ぜた粉をまぶします。

これを油でじっくり揚げ、甘味噌をかけます。

味噌は、白みそに味醂、酒、砂糖を混ぜて甘味噌を作りました。


 162.png 大根煮しめ


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大根・人参・里芋・油揚げ定番のお煮しめです~~

味が染んで美味しいです。


 162.png 野菜とポテトのサラダ


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自家製野菜を織りまぜて作ったサラダです。

サニーレタス、胡瓜、ジャガイモは自家製。

新じゃが、胡瓜、人参、ゆで卵で作ったポテトサラダ。

サニーレタスにキャベツ、豆もやしのナムル、パプリカの野菜サラダ。

和風ドレッシングをかけて。


 162.png 麻婆豆腐


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豆板醬と甜麺醤をベースに作る麻婆豆腐。

ニンニクや生姜を効かせ、ちょっとピリ辛な麻婆豆腐。

暑くなると、辛い物が美味しくなりますよね。

是非ご飯にかけてお召し上がりください!


 162.png モロッコ豆の胡麻和え


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自家製モロッコ豆。。。。。取れ放題です。

柔らかくて、さやごと食べれて美味しいです。

すり胡麻、醤油、昆布だし、砂糖で味付けしてあります。







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# by 19675y | 2017-06-25 23:47 | お店のランチ | Comments(0)

久々のパパ弁

先週は会議の為、木曜日に帰省してきたパパさんです。

そうなるとくるなぁ~~~きっとね。

お弁当お願いしますのコールが来ましたわ!!

転勤用に(自炊生活=お弁当)新しいお弁当箱を買ったのですが(1年前)

無理!と却下され、眠っていたお弁当箱。

今までのわっぱのお弁当箱が痛んだので、

ようやく出番となりました!!


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★6/22(목요일)

  ミンチカツ・糸こんにゃく炒め・ばくだんと根菜とインゲン豆の煮物
  ひじきの煮物・トマト・胡麻塩・ご飯


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★6/23(금요일)

 焼鯖・モロッコ豆の胡麻和え・竹輪天・カニカマ天・肉焼売・トマト
 糸こんにゃくとピーマンと人参の炒め物・梅わかめ・梅干し


久々にお弁当4個の日が2日間続いたわ~~ 






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# by 19675y | 2017-06-25 23:18 | パパ・ママ弁当 | Comments(0)

今年も頂きました‼️

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美しいです‼️

キラキラ、ピカピカ〜大粒のさくらんぼ。

甘さと酸味が程よくてメチャメチャ美味しい‼️

青空レストラン風についつい叫んでしまうわ。

あのテレビ見てるといつもオーバーだな?

なぁ〜〜んて、思ってたけど。。。。。

やっぱり美味しいと叫んじゃいますよね。

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2Kgのさくらんぼ〜

すごいよねぇ〜

届いたその日に夫も帰って来たので

デザートはさくらんぼ〜超‼️贅沢‼️




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# by 19675y | 2017-06-25 17:11 | 新鮮野菜 | Comments(0)

高山ラーメン

飛騨高山に行ったときに買って来た高山ラーメン。

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醤油味の細麺です。

チャーシューは私の手作りなので

高山ラーメンのセットの中には入っていません‼️

コテコテの背脂入った系のラーメン苦手なので

あっさり美味しいですコレ。







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# by 19675y | 2017-06-25 06:25 | 一日の食事 | Comments(0)
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★息子弁当 6/23(FRI)

  焼鯖・竹輪天・カニカマ天・肉焼売・モロッコ豆の胡麻和え・トマト

  ジャガイモの素揚げ・糸こんにゃくとピーマンと人参の甘辛炒め・胡麻塩


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★さやちゃん弁当 6/23(FRI) 
 
 メニューは息子弁当と同じ、竹輪天が1個少ないかしら?

 トマト嫌いだから赤色の代わりに梅干し入ります。

 お弁当、茶色くならないように緑やオレンジ赤を交えて。

 天ぷらをご飯に乗せる時、天ぷらの下の方にはお醤油つけてあります。

   






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# by 19675y | 2017-06-25 06:02 | 高校生弁当 | Comments(2)
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★6/20(화요일)
 鶏肉と根菜と油揚げの煮物・大根と人参の金平・こんにゃく炒め
 塩茹でモロッコ豆・かつお梅・梅わかめ


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★6/21(수요일)
 スクランブルエック・塩茹でジャガイモ&人参・つまみ菜と油揚げの煮びたし
 ひじきの煮物・梅わかめ


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★6/22(목요일)
 肉焼売・糸こんにゃくとピーマンと人参の甘辛炒め・竹輪天・カニカマ天
 モロッコ豆の胡麻和え・梅わかめ


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★6/23(금요일) 
 ミンチカツ・ばくだんと根菜の煮物・糸こんにゃくの甘辛炒め・サクランボ
 ひじきの煮物・かつお梅・ゆかり






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# by 19675y | 2017-06-25 00:44 | パパ・ママ弁当 | Comments(0)

趣味の料理日記


by マリリン