チャーシュー麺

e0107171_06053903.jpg

煮豚を作る。

圧力鍋で15分煮込んだ豚ばら肉。

醤油、酒、砂糖、ニンニクで味付け。

e0107171_06053927.jpg

カットした煮豚

この煮豚はチャーシュー麺を食べるために作る。

息子が好きなんです。。。

e0107171_06054098.jpg

大麦若葉入りの味噌ラーメン。

微妙に麺が緑色です。

インスタント麺だけど

体にいい気がします。

e0107171_06054113.jpg

実は鍋ではなくフライパンで作った

チャーシュー麺です。

みんなで食べ流には口が広くて鍋よりいい。

最近フライパンどーん‼️鍋どーん‼️な晩御飯多い。

e0107171_06054156.jpg

残ったチャーシューで別の日に

醤油ラーメン。

チャーシューだけ単体は食べないけど

チャーシュー麺のチャーシューだけは大好きという。

なかなか難しいです。。。。。好みとは。






★ブログランキングに参加しています。

★応援ポチッ!よろしくお願いします。

ファイブスタイル ブログランキング★こっちも、ポチッ!お願いします。


にほんブログ村
# by 19675y | 2017-08-09 05:51 | 一日の食事 | Comments(0)

台風5号

e0107171_00262956.jpg

ようやく台風も通り過ぎたようです。

e0107171_00263023.jpg

我が家の被害は。。。。。。

倒れかかったささげの棚

e0107171_00263165.jpg

無残にも倒れてしまった向日葵達です。

お盆を過ぎると稲刈りが始まります。

今回は被害もないようで一安心です。




★ブログランキングに参加しています。

★応援ポチッ!よろしくお願いします。

ファイブスタイル ブログランキング★こっちも、ポチッ!お願いします。


にほんブログ村
# by 19675y | 2017-08-09 00:19 | 台風 | Comments(0)

築地市場へ

e0107171_00024756.jpg

隅田川を眺め〜

e0107171_00024837.jpg

それにしても暑いわぁ〜

e0107171_00024989.jpg

橋を渡って。。。。。

行った先は。。。。。

e0107171_00024941.jpg

築地市場でございます。

火事になる前です(7/15)

e0107171_00025007.jpg

キリンがいます(笑)

e0107171_00025177.jpg

玉子焼き?

どっちだっけ?

よくテレビで見るのは。。。。。


e0107171_00025162.jpg
ここだわ!

一切れ100円‼️

e0107171_00025273.jpg

甘いです‼️

甘いだし巻き卵ですね。

e0107171_00025204.jpg

演出家 テリー伊藤さんの実家で有名ですね。

お昼はたらふくもんじゃを食べてしまったので

築地は見学程度で。。。。。おしまいです。





★ブログランキングに参加しています。

★応援ポチッ!よろしくお願いします。

ファイブスタイル ブログランキング★こっちも、ポチッ!お願いします。


にほんブログ村





# by 19675y | 2017-08-08 23:38 | 旅行 | Comments(0)

菓子工房 T.YOKOGAWA

大阪の叔父から頂いたもの。

最近岸和田にオープンしたお店らしく

めっちゃよくテレビに出てるらしい‼️

e0107171_06063697.jpg

リボンを解くのがワクワクしちゃうね。

e0107171_06063742.jpg

パウンドケーキのようです。

e0107171_06063877.jpg

パウンドクリオロ

カカオへのこだわりの強いお店のようです。

ケーキの上にお店のロゴ入りのチョコがのってます。

e0107171_06063833.jpg

ふんわり口どけのいいパウンドケーキです。

チョコレートも甘すぎず香りもいい。

e0107171_06063935.jpg





★ブログランキングに参加しています。

★応援ポチッ!よろしくお願いします。

ファイブスタイル ブログランキング★こっちも、ポチッ!お願いします。


にほんブログ村




# by 19675y | 2017-08-08 05:46 | お菓子 | Comments(0)
e0107171_00065832.jpg


★8/4(FRI)

 肉じゃがコロッケ・鶏手羽元と根菜の煮込み・ゴーヤチャンプルー
 サツマイモの茎の煮物・胡瓜のなます・漬物・味噌汁・ご飯


  肉じゃがコロッケ


e0107171_00071806.jpg


たかがコロッケ。。。されどコロッケ。

ジャガイモはキタアカリを使用。

合挽き肉にみじん切りした玉葱、人参たっぷり入れて炒めます。

味付けは、ほんだし、砂糖、酒、味醂、醤油~味は濃い目に仕上げます。

汁けがなくなるまで煮詰め、マッシュにしたジャガイモに混ぜます。

小判型に成形して、小麦粉、卵、パン粉。。。。。こんがり揚げて。

ケチャップソースをかけて。。。。。

生野菜&南瓜とオクラのソテーを添えて。


  鶏手羽元と根菜の煮物

e0107171_00082454.jpg


鶏手羽元に大根、人参、里芋を煮込みました。

味がしっかりしみ込んで美味しいです。


  ゴーヤチャンプルー


e0107171_00080116.jpg


前回ランチ出作ったゴーヤチャンプルーが美味しかったのでもう一度。

何せ自家製のゴーヤくん、いっぱい取れます。

でも、この苦味がみんな苦手であまり食べてくれません。

豆腐、玉葱、人参、ゴーヤ、豚肉、玉子


  さつま芋の茎の煮物


e0107171_00081270.jpg


サツマイモの茎をさっと塩茹で。。。。。

ちょっと太めだったので長めに茹でたら?????柔らかすぎた。

油揚と一緒に煮こみました。


  胡瓜のなます

e0107171_00075212.jpg


太っちょ胡瓜を細切り用のカンナでおろし、塩をします。

10分ほどたったら、よお~~く水気を絞ります。

ボールに酢・砂糖を入れて甘酢を作ります。

ここに絞った胡瓜を入れます。

爽やかな胡瓜の酢の物です。








★ブログランキングに参加しています。

★応援ポチッ!よろしくお願いします。

ファイブスタイル ブログランキング★こっちも、ポチッ!お願いします。


にほんブログ村
# by 19675y | 2017-08-08 00:50 | お店のランチ | Comments(0)
夏休みに入ってから、

子供たちのお弁当もまばらなので。。。。。

ママ弁の回数も減ってます。

食べ物扱うお仕事なので、

お弁当作らなくてもいいんだけど、

何か作らなくては食べれないので考えるのが面倒。

やっぱり、お弁当はいいなぁ~~って思います。


e0107171_06065197.jpg


★7/24(월요일)

 豚ロール巻き焼き・鶏の唐揚げ・つまみ菜と油揚げと人参と打豆の煮びたし
 胡麻塩・かつお梅


e0107171_06070833.jpg


★7/26(수요일)

 鰻・焼鮭・オムレツ・もやしとささげのナムル・オクラの胡麻和え・おでん
 胡麻塩・かつお梅


e0107171_06073590.jpg

★7/31(월요일)

 ささみカツ・白菜と人参のナムル・南瓜の煮物・茹でアスパラガス&オクラ
 味付け昆布・かつお梅


e0107171_06075424.jpg


★8/2(수요일)

 若鶏のグリル焼き・豚ロールフライ・青梗菜と椎茸の中華炒め・梅わかめ


e0107171_06081591.jpg

★8/3(목요일)

 海老フライ・肉焼売・鶏の唐揚げ・焼きそば・青梗菜の塩昆布和え
 プチトマト・胡麻塩 







★ブログランキングに参加しています。

★応援ポチッ!よろしくお願いします。

ファイブスタイル ブログランキング★こっちも、ポチッ!お願いします。


にほんブログ村
# by 19675y | 2017-08-07 06:32 | パパ・ママ弁当 | Comments(0)

ユッケジャンうどん

ユッケジャンうどんちょっとゴム麺の様なうどん。

韓国冷麺の太いバージョンの様な麺なのですが

これがもちもちしてて美味しいんです。

我が家は、硬めがお好き!!


e0107171_05554848.jpg


もう少し辛くてもいいんだけどね。

熱々ピリ辛で汗だらだら~~想像してください!!

でもなぁ~~この連日の厚さでは、涼しげなものが食べたいかも?







★ブログランキングに参加しています。

★応援ポチッ!よろしくお願いします。

ファイブスタイル ブログランキング★こっちも、ポチッ!お願いします。


にほんブログ村
# by 19675y | 2017-08-07 06:04 | 韓国料理 | Comments(0)
e0107171_07270741.jpg

★8/3(THU)
 海老フライ・肉焼売・焼きそば・青梗菜と油麩と根菜の煮物・胡麻塩

 夏休み~~息子の補習がしばらくお休み。

 お弁当もさやちゃんだけになりました。

 暑い夏の朝にお弁当作るの嫌だよぉ~

 ただでさえ、暑いのに火を使うともっと暑くなります。

 涼しげな素麺でもお弁当にすれば気分も変わるかもなぁ~

 最近、この手のお弁当つくってないです。 








★ブログランキングに参加しています。

★応援ポチッ!よろしくお願いします。

ファイブスタイル ブログランキング★こっちも、ポチッ!お願いします。


にほんブログ村
# by 19675y | 2017-08-06 07:54 | 高校生弁当 | Comments(0)
e0107171_06090394.jpg


★8/1火曜日のランチ
 豚ロールフライ・ジャガイモとささげの煮物・トマトのサラダ
 夏野菜カレー・ずいきの煮物・漬物・味噌汁・ご飯


 162.png 豚ロールフライ


e0107171_06091464.jpg


豚ばら肉で細切りした竹輪、茹でたささげ、細切りの人参を巻きます。

その後、軽く塩胡椒、小麦粉、卵、パン粉を付けてフライを作ります。

サラダ油で揚げて食べやすいように半分にカットしてお皿に盛り付け。

すり胡麻入りの特製ソースをかけて。。。。。

たっぷりの生野菜と素揚げのピーマンも添えて。

さっくり柔らかいフライで美味しいです。


 162.png ジャガイモとささげの煮物


e0107171_06092565.jpg


ジャガイモ・ささげ・人参・油揚げ

ほっくリ煮込まれたジャガイモが美味しいです。

旬のささげは、さや自体があまり肉厚ではないので、

煮物にするとシナシナしてますが

これはこれで美味しいのです。


 162.png トマトのサラダ


e0107171_06093341.jpg


大玉トマトはさいの目にカット。

ミディトマトは4等分、ミニトマトは半分にカット。

3種類のトマトを合わせてサラダにしました。

玉葱のみじん切りにパセリを合わせ、

フレンチドレッシングで和えました。

爽やかな酸味とトマトの甘味が絶妙です。


 162.png 夏野菜のカレー

e0107171_06094881.jpg


豚ばら肉を煮込んだスープを一晩おいて

上に浮かんだラードを取り除き、

カレーのベースのスープにします。

スライスした大量の玉葱、細かく刻んだ茄子、トマト、人参をバターで炒め

カレー粉、塩、胡椒を入れて更に炒め、

スープの中に入れ煮込みます。

市販のカレールーを入れ、

自家製の焼肉のタレを少々、

ガラムマサラ少々。

スープ風のカレーに仕上げます。

旬のオクラを茹でて、トッピングに。


 162.png ずいきの煮物


e0107171_06094021.jpg


生の赤ずいきと油揚げを鷹の爪を入れてごま油で炒め、

酒、味醂、醤油、ほんだし、砂糖で味付けしたものです。

シャキシャキした食感が楽しい煮物です。

酢の物も美味しいですが、煮物も大好きです。







★ブログランキングに参加しています。

★応援ポチッ!よろしくお願いします。

ファイブスタイル ブログランキング★こっちも、ポチッ!お願いします。


にほんブログ村
# by 19675y | 2017-08-06 06:46 | お店のランチ | Comments(0)
e0107171_06391535.jpg


★7/28金曜日のランチ
 煮込みハンバーグ・茄子の甘辛煮・ゴーヤチャンプルー・ささげの胡麻和え
 胡瓜の煮物・漬物・味噌汁・ご飯


 162.png 煮込みハンバーグ


e0107171_06392752.jpg


夏野菜をたっぷり入れて煮込んだハンバーグです。

完熟のトマトをさいの目にカット。

茄子は輪切りにしてサラダ油でこんがり焼きつけます。

この時一緒にブナシメジも炒めます。

ハンバーグは、合いびき肉を使います。

玉葱のみじん切り、パン粉、牛乳、卵、ナツメグ、塩、胡椒を合わせ練ります。

成形したら、フライパンにサラダ油をひいて焼きます。

両面焼き色を付けたら(しっかり焼かなくてよい)焼いた茄子、

ブナシメジ、刻んだトマト、水、トマトケチャップを入れてコトコト煮込みます。

調味料は素材の旨みと、トマトケチャップのみ。

トマトのグルタミン酸が美味しい煮込みハンバーグに仕上げてくれます。


 162.png 茄子の甘辛煮


e0107171_06393747.jpg


茄子・ピーマン・人参・ミニがんも鷹の爪を入れてちょっとピリ辛に仕上げました。

ぽってり柔らかく煮込まれた茄子が美味しいです。


 162.png ゴーヤチャンプルー


e0107171_06394881.jpg


自家製ゴーヤで作ったゴーヤチャンプルーです。


e0107171_07112000.jpg


緑のカーテン!!夏の涼をゴーヤで。。。。。

取れたゴーヤは美味しく頂ます。

ゴーヤ・絹揚げ・玉葱・豚肉

ゴーヤはワタを取って、刻んで塩をして、さっとゆでる。

苦味がちょっと苦手な方も食べれるように、苦味軽減処理しました。


 162.png ささげの胡麻和え


e0107171_06401576.jpg


ささげを茹でて胡麻和えに。旬のお豆をさやごと楽しめる1品です。


 162.png 胡瓜の煮物


e0107171_06400216.jpg


ついつい取り忘れてしまった胡瓜。

大きく成長してしまった胡瓜は、半分に切って中の種を取り除きます。

乱切りして、煮込みました。








★ブログランキングに参加しています。

★応援ポチッ!よろしくお願いします。

ファイブスタイル ブログランキング★こっちも、ポチッ!お願いします。


にほんブログ村
# by 19675y | 2017-08-05 07:34 | お店のランチ | Comments(0)

趣味の料理日記


by マリリン