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★4/20(THU)
 白身魚フライ・新じゃがと豚バラの煮っ転がし・お好み焼き・葱入り玉子焼き


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白身フライ~~

タルタルでなく、お醤油少々かけて。

新じゃがは一旦油で揚げてから豚ばら肉と一緒にコトコト煮込みました。

前の晩に煮込んでいるので、朝蓋を開けると豚バラのラードが表面に固まってる。

あらかじ下準備で脂は抜いてあるけど、やっぱり出てくるからね。

そのラード部分を取り除いて、再度火を入れお弁当に。

冷めた時に油が口にまとわりつくの嫌だからね。


お好み焼き(前の晩の残り)

海老と豚バラ入り、キャベツ、玉葱、葱がたっぷり入ってます。

我が家ではお好み焼きはおかずなんですって(娘曰く)決して主食ではなくおかず。


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葱入り玉子焼き・鮭フレーク・わかめのふりかけ


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さやちゃん弁当

お決まりのかつお梅に大根とこんにゃくのピリ辛炒めも添えて。


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小腹用~~一口フレンチトースト

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フレンチトースト






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# by 19675y | 2017-04-23 06:57 | 高校生弁当 | Comments(2)
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★4/19(수요일)
 焼鮭・がんもと野菜の煮物・ベーコン入りスクランブルエック・枝豆
 キャベツのナムル・かつお梅


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がんもと野菜の煮物

夕食後に仕込んでおいた煮物。

朝もう一度火を入れて煮込む。。。

いい具合にがんも味が染んで美味しい。

前準備があると朝は楽です。

普段はしないお弁当の事前準備。。。最近まじめです。

なぜならば。。。。。見たいテレビがあって113.png

미녀 공심이・・・・これ面白くって

夜中の12時から始まるので寝るのが1時過ぎになっちゃうの。

朝はぎりぎりまで寝てて(5:50)お弁当に取り掛かる。


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焼鮭弁&かつお梅&枝豆

これだけでもお弁当いけちゃいそうな感じです128.png







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# by 19675y | 2017-04-23 06:35 | パパ・ママ弁当 | Comments(0)
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★4/19(水曜日)
 焼鮭・がんもと野菜の煮物・ベーコン入りスクランブルエック・ウインナー
 キャベツとブロッコリーのナムル


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春キャベツのナムル~彩が綺麗!!

枝豆は冷凍の物だけど、粒を出して串刺しで。

時短料理、ベーコン入りスクランブルエック。

フライパンでベーコン炒めて、卵入れて軽く塩胡椒。

ケチャップ添えて。。。。。



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息子弁当

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さやちゃん弁当

 この日も残さずきれいに食べてきてくれました。

 空っぽのお弁当箱を見ながら、次も頑張ります!!






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# by 19675y | 2017-04-22 21:53 | 高校生弁当 | Comments(0)
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大好きな海老の天ぷらに。。。。。


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平打ち麺(太麺)のおろし蕎麦

大根おろしに刻みネギ&鰹節&七味

冷たいお蕎麦に熱々の海老天でいただきます。


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お蕎麦の盛り方が今一汚いわねぇ~~







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# by 19675y | 2017-04-22 21:31 | 一日の食事 | Comments(4)

ライスバーガー

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ライスバーガー作りました!!

ご飯のおやきに牛肉と牛蒡の時雨煮をたっぷり挟みました。

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ご飯のおやきを作ります。

器に生卵を入れて、ほんだし、味塩を入れてよく混ぜます。

この中に白飯、刻み葱を入れ混ぜます。

フライパンにごま油をひいて生地を丸くいれ、弱火でこんがり焼きます。


牛肉と牛蒡の時雨煮

あらかじめ牛蒡はささがきにして塩茹でしておきます。

テフロンのフライパンに牛肉を入れて焼きます。

すき焼きの要領で。。。。。火が通ったら、

牛蒡を入れて、砂糖、酒、醤油、生姜のすりおろしを入れて煮ます。

ちょっと隠し味に、寿がきやのすき焼きの素を少々。

実はライスバーガー初めて作ったけど美味しかったわ!!










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# by 19675y | 2017-04-22 00:15 | 一日の食事 | Comments(0)
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★4/18~火曜日のランチ
 ミックスフライ・折菜と油揚げの煮物・マカロニサラダ・三つ葉のおひたし
 乾物色々煮物・漬物・味噌汁・ご飯


 162.png ミックスフライ


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肉じゃがコロッケ&キャベツたっぷりミンチカツの2種類です。


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コロッケは、ジャガイモ、人参、合いびき肉、玉葱。

ミンチカツは、合いびき肉、玉葱、春キャベツ。

ジャガイモ、人参、玉葱、キャベツとも自家製野菜を使っています。


 162.png 折菜と油揚げの煮物


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旬の折菜を油揚げと竹輪と一緒に煮物に。


 162.png マカロニサラダ


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フリッジのマカロニを茹でてマカロニサラダに。

胡瓜の塩もみ、ゆで卵、クレイジーソルト、マヨネーズを入れて混ぜます。

塩茹でのブロッコリーを添えて。


 162.png 三つ葉のおひたし


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自家製三つ葉をおひたしに。

すり生姜に鰹節、お醤油をかけて。


 162.png 乾物色々煮物 


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高野豆腐、かんぴょう、人参、椎茸、ひじき、湯葉

人参入れたんだけど。。。。。隠れてるわ!!







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# by 19675y | 2017-04-21 23:50 | お店のランチ | Comments(2)
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★4/17(월요일)
 ミンチカツ・ゆで卵・大根と人参の金平風・キャベツとベーコンのソテー
 ほうれん草の胡麻和え・かつお梅


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ミンチカツ

ひき肉が苦手なので、残っていたミンチを半分にカット~乗せました。

ミンチカツ丼風でいただきます。


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ゆで卵

キャベツとベーコンのソテー

自家製キャベツ~葉っぱはふわふわなんだけど芯が固いです。

子供達には葉っぱで柔らかいところを入れて

私は芯の部分で。。。。。噛めばいいのよしっかり噛む。

後は自家製野菜で胡麻和えや金平作りました。






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# by 19675y | 2017-04-20 09:48 | パパ・ママ弁当 | Comments(0)
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★4/14~金曜日のランチ
 ハタハタフライ・茄子とインゲン豆の甘辛煮・油揚げの鶏そぼろあんかけ
 スパゲッティサラダ・紅白なます・漬物・味噌汁・ご飯 


162.png ハタハタフライ


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生のハタハタを下処理して、塩水に漬け込み15分おきます。

綺麗に水分をふき取ります。

小麦粉に塩胡椒を入れて混ぜ合わせ、ハタハタにまぶし、卵、パン粉を付けます。

レモンとタルタルを添えて。

野菜サラダ&ブロッコリーの胡麻和えと共に。

 
162.png 茄子とインゲン豆の甘辛煮


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茄子とインゲン豆をごま油を入れて甘辛く煮つけました。

ぽったりと柔らかく煮込まれたお茄子が美味しいです。


 162.png 油揚げの鶏そぼろあんかけ


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油揚はあらかじめ油抜きして、さいの目にカットしておきます。

出汁、酒、味醂、塩、醤油を鍋に入れ沸かします。

ここに生姜のすりおろし少々、鶏のミンチを入れて煮ます。

綺麗にアクを取り除き、仕上げにちょっぴりのお砂糖。

油揚、ブナシメジを入れて煮ます。

水溶き片栗粉を回しいとろみをつけたら出来上がり。

三つ葉を乗せていただきます。

生姜あんと三つ葉の香りが春らしさを感じさえてくれます。


 162.png スパゲッティサラダ


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塩茹でしたスパゲッティに塩もみしたキャベツ&胡瓜、ローズハム、トマト

マヨネーズとオリーブオイル、クレイジーソルトで味付けします。


 162.png 紅白なます


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大根と人参の紅白のなますです。

酢の物は体にいいです。






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# by 19675y | 2017-04-20 09:31 | お店のランチ | Comments(2)

チョコパンケーキ

明日の朝はチョコ入りパンケーキと息子が言った。

本当〜うちの息子チョコが好き。

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チョコパンケーキ

全体がチョコ生地では無くて

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パンケーキの中に刻んだチョコが入ってます。

いつもはチョコチップで作るんだけど

急に言われても無くて。。。

冷蔵庫に板チョコがあったので包丁でザクザク刻んだ。

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実はこれ二日目。

1日目は5枚食べて2枚残して学校(土曜補習)へ行った。

彼は帰ってきてから残りを食べようと思っていたらしい

が、しかしそこにはもうパンケーキなど存在しなかった

遅く起きてきた次女に食べられた。

そりゃ〜そうよねぇ〜

残ってると思う方が間違ってるわ。

俺のパンケーキ!!と叫んでいたので

二日間同じものを作り続けた私でした。

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# by 19675y | 2017-04-19 10:01 | 一日の食事 | Comments(2)
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★4/18(화요일)
 海老の磯辺揚げ・牛肉と牛蒡の時雨煮・3色ナムル・トマト
 ブロッコリースプラウト・ゆかり


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海老の磯辺揚げ

朝ごはんのおかずでなくなるかと思いきや。。。。。

子供たちは、母思いだねぇ~~大好きな海老を残してくれてたわ。


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牛肉と牛蒡の時雨煮

牛肉は先にごま油で焼いてから、下茹でしておいたゴボウを入れて

生姜のすりおろし、砂糖、醤油、出汁、酒を入れて

少し濃いめにしっかり煮詰めました。


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3色ナムル

もやし・人参・ほうれん草我が家の必須アイテムです。

明けても暮れてもナムル126.png


折菜とごぼ天の煮びたし

季節もの~~~まだまだ続くわ!






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# by 19675y | 2017-04-19 09:57 | パパ・ママ弁当 | Comments(0)

趣味の料理日記


by マリリン