ほうれん草

 畑のほうれん草が、大きく育ってきました。太陽の光がたくさん浴びれるように、間引きをしてあげました。間引かれてしまったほうれん草さん御免なさい!m(__)m美味しく料理して食べてあげるから~~ゆ・る・し・て!(^^♪。いつも、おひたし・胡麻和え・ナムルが多いので今日はチョッと違った和え物にしましょう!

      。。。★ 材 料 ★。。。     
     ほうれん草・大根・なめたけ

   
     。。。★ 作 り 方 ★。。。

1、ほうれん草を、茹でます。水気をよく気って、3センチぐらいに切っておきます。

2、大根をおろします。切ったほうれん草におろした大根となめたけを入れます。
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★ほうれん草のなめたけ和え
★簡単にできるので、皆さんも試してみてね!
# by 19675y | 2007-05-04 06:51 | 一日の食事 | Comments(0)

晩ご飯

 今日は買い物には行かないぞ!!と・・・(昨日の話です)
だって、休みの日に買い物に行くと、知らないうちにいろんなものが入っていて(子供の仕業)
いくら有ってもたりない!!無駄使いはやめよう!ということで、昨日は野菜を中心に作ってみました。お蔭様で、野菜だけはいっぱい有るので(お母さんありがとう!)野菜のかき揚げを作りました。今年は、気温(気候)が変だったので、玉葱が上手く育ちません。頭(とう)?が立つというのですが、玉葱の頭に花が付きます。こうなると玉葱の芯が硬くなって食べることができなくなります。今のうちは、まだ柔らかいので“もったいないおばけ”が出る前に・・・・・・・
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★みつばとボンボンが出てきた玉葱
 玉葱の上の青い所も使いました。

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★玉葱は輪切り、上の青い部分は小口きりに・・・・残念なことに、ニンジンは、まだ大きくなってないので、かき揚げの具に、色味がありません。冷凍庫に、海老があったので入れることにしました。

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★海老入り野菜のかき揚げ
# by 19675y | 2007-05-04 06:17 | 一日の食事 | Comments(0)

お昼ご飯

 お休みの日のお昼ご飯は、簡単に済ませたいですよね。なんていつも、カレーになっちゃうんですけど、今日はオムライスにしました。子供達は、ケチャップで字を書くのが大好き(^^♪
さあ!召し上がれ!
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★オムライス
 LOVEバージョン
# by 19675y | 2007-05-04 05:42 | 一日の食事 | Comments(0)

柏餅

もうすぐ“こどもの日”ですね。桜の花のピンク色の風景から一新して、新緑の季節になりました。最近は、金色や赤色・青色の鯉のぼりが、あちらこちらで目に付きます。うちも男の子はいるんですが、鯉のぼりは“屋根よ~りた~か~い”は買わず、小さめのものを買いました。お~っと間違ってました、買ってもらいました。この間、凄いのを見ました。6匹泳いでいるのです。
子供が生まれるたびに、増やしたのでしょうか?
 皆さん端午の節句になると、柏餅見かけません!スパーに行っても、コンビニに行っても、もちろんお餅屋さんでも(●^o^●)。何で柏餅って言うか、皆さんご存知ですか?柏餅に使われる柏の葉は、新芽が出なければ古い葉が落ちないため、家系が絶えないという縁起をかつぎ、端午の節句で、食べられるようになったといいます。
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★柏餅
  それでは・・・・いただきま~す!\(^o^)/
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# by 19675y | 2007-05-03 09:53 | お菓子 | Comments(0)

600円ランチ

 竹の子を頂きました。今年は、余り取れないみたいですね。スーパーに並んでいるものもかなり値段が高いようですね。私は、竹の子アレルギーといいましょうか・・・あのアクに弱くって、食べれません。(;_;)/~~~昔は、大好きで!大好きで!なのに・・・・今は、食べることができません。知らないうちに、体質が変わってしまったのです。毎年チャレンジして、撃沈してます。今年は、さすがに諦めました。尋常なつらさじゃないです・・・・解りますかぁ~この悲しさ・・・・・・。
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★ランチ
  コロッケ・唐揚げ・目玉焼き・竹の子の煮物・かぼちゃの煮物
# by 19675y | 2007-05-03 06:50 | お店のランチ | Comments(0)

お弁当

 皆さん!おはようございま~す。昨日の天気予報では、今日は晴れって出ていたのに・・・・
朝カーテンを開けたら、もやっとした天気で?もしかしたら又、黄砂が降っているのかしら?
ここ2・3日又、花粉症が出てきたみたいで、昨日耳鼻科に行って薬をもらってきちゃいました。
スギ花粉だけだったのに・・・・・(ーー;)。今週は、남편のお仕事が2日しかありませんでした。
今日から、4連休です。皆さん、体力・気力・財源力!頑張りましょう!!私は、掃除でダイエット作戦で行きま~す。お家もキレ~イ!体もすっきり???お金も使わな~い!なんてね(^^ゞ今週は、連休の半ばということで・・・・・気がたるんでしまって、ついお弁当も揚げ物でごまかしてしまいました。メタボリックを注意しないといけない年齢なのに・・・・。メジャーで皆さんウエスト計りましょう!85センチ以上は駄目らしいですよ!
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★火曜日
  唐揚げ・焼きうどん・赤魚焼

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★水曜日
  コロッケ・チキンバー・ほうれん草入り卵焼き・ピーマンと豚肉の甘辛炒り
# by 19675y | 2007-05-03 06:33 | パパ・ママ弁当 | Comments(0)

石焼ビビンバ

 皆さんゴールデンウィークいかがお過ごしですか?なが~い連休をもてあましている方、私はず~っと仕事よ!なんて方も・・・・。お休みは嬉しいけど、どこに行くにもお金はかかるし大変です。私のうちは、農家なのでこの時期はいつも田植えです。私は嫁に来て1度も手伝ったことはないんだけど・・・・・そろそろ不安になってきましたね?今年は、まだ大丈夫そう(^_^;)
田植えの前に、実家へ帰省しました。実家には、94歳になる祖母と母の二人暮らしです。楽にのんびりなんて考えていたのに・・・・結局、膝の悪い母に代わって、子供達は廊下のふき掃除私は、台所掃除・トイレ掃除・風呂場掃除などなど。や~なんて働き者なんだと(誰も言ってくれないので・・・独り言です。)夕飯は、外食するつもりの母を無視して・・・・買ったばかりの石焼ビビンバのセットを使いたくって(●^o^●)またまた実家に帰ってまでも、韓国料理に奮闘しちゃいました
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★石焼ビビンバセット
  思っていたより色も白くって、ごつい感じ!焼いていくうちに、黒くなって味が出るのかしら?

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★石焼ビビンバ  材料が気に入ったものがなくて、調味料もいつものものと違ったので・・・ちょっと不満!
  とりあえず、石焼ビビンバ初体験できました。うふっ・・・・(^^♪

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★お好み焼き  チジミにしようと思っていたのに・・・・ついキャベツを切ってしまいました。
  やっぱりお好み焼きは美味しい。もちろんキムチ入りだよ~ん!私のはね(^^ゞ
# by 19675y | 2007-05-02 10:06 | 韓国料理 | Comments(0)

冷麺・・・(냉면)

 最近チョッと暖かくなってきましたね。そろそろ、冷麺の季節です。韓国冷麺のゴムのような感触が、たまりません!お酢をたくさん入れて食べます。いちりきの生冷麺を作りました。そば粉入りの、チョッと黒目の麺がよかったのですが、手に入りませんでした。この冷麺は、盛岡冷麺に近い感じです。마리린お手製の冷麺用キムチをのせていただきました。
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★冷麺用キムチ・・・甘酢漬けのキムチ

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★いちりきの生冷麺

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★冷麺
# by 19675y | 2007-04-27 22:56 | 韓国料理 | Comments(0)

うどん・・・우동

 韓国にも、日本と同じような、うどん(우동)があるんですね。ついつい辛いものばかり考えてしまいがちです。さっそく、食べてみました。味は・・・ふむふむ(●^o^●)美味しいです。パッケージに書かれている(국물이 끝내줘요!)ですが・・・・スープが最高の気分にさせてくれると書いてあるんですけどね(^_^;)ここまでは・・・・?中に入っている、フレイク(天かすなど・・)は、入れないほうが美味しいかも??個人的見解ですけど・・・。鍋焼きうどんのように、具をたくさん入れて食べると栄養満点のうどんに・・・。
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★우동
# by 19675y | 2007-04-27 22:27 | 韓国料理 | Comments(0)

600円ランチ

 アスパラガスがたくさんとれたので、今日はアスパラガスをフライにしました。
パン粉の中に、粉チーズを入れて風味付けをしました。みつ葉も畑で大きく育ったので、おひたしに・・・・。地産地消を目指して頑張ってます。
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★みつ葉

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★アスパラガス

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★ランチ

 たらの芽をもらったので、天ぷらにしようと思い、庭に生えているこごみも採って来ました。かき揚げと一緒に添えて出すことにしました。
餃子の皮が残っていたので、キムチ入りのポテトサラダを作り餃子の皮で包んであげました。
そうそう!アスパラガスもいっしょに刻んで入れました。
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★キムチポテトフライ

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★ランチ
# by 19675y | 2007-04-27 21:47 | お店のランチ | Comments(0)

趣味の料理日記


by マリリン