茶碗蒸し

 皆さん圧力鍋使ってますか?圧力鍋は、ほんと優れものです。短い時間で何でも出来るんですから。私は、結婚のお祝いに友達からもらった、ドイツのフィスラー社の圧力鍋を使っています。もうすでに、11年!ところが、蒸気が漏れ出して使うことが出来なくなってしまいました。ゴムパッキンが痛んでしまったのです。古くなって劣化して・・・・どうしょう?11年も前のものだから、きっと部品なんて無いと・・・。凄い!部品がありました。この商品、イワタニと提携していて
イワタニ・フィスラー㈱が販売しているものでした。電話で問い合わせると、誰に代わることなくその場で部品の注文が出来、2日後には、私の手元に部品が届きました。もう買いなおさないといけないと思っていた圧力鍋が、又復活しました。嬉しい!!\(^o^)/やっぱり使い慣れたものは、いいんですよね!!イワタニさん、ありがとうございました。あっ!そうだ、圧力鍋じゃなくって、茶碗蒸しでしたね。今日の茶碗蒸しは、牛乳嫌いの方に必見です。牛乳で作った、茶碗蒸しです。もちろん、圧力鍋で作ります。それでは・・・・・
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ボールに卵を割って、カラザを取ります。よく割りほぐしてください。

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卵の殻を使って牛乳を入れます。卵を割るとき、綺麗に半分になるように割ってください。
この空の中に、牛乳を入れます。卵1個に殻6回分です。普通に、だしで作るときも同じです。
卵と牛乳を、よく混ぜ合わせます。これにお砂糖を入れると、プリンなんだけど(^^ゞ
お砂糖は入れないで、だしを入れてください。ほんだしでいいです。顆粒のだし。

茶碗蒸しの具・・・・・カニカマ・しいたけ・えのき・三つ葉

実は、このカニカマがポイントなんです。チョッと多目に入れてください。味付けは、ほんだしのみです。後は、牛乳の塩分と、カニカマのうま味で味が付きます。茶碗に、カニカマ・スライスしたしいたけ・三つ葉を入れて、卵液を入れます。

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圧力鍋に蒸し器を置いて、アルミホイルをかけて入れます。圧がかかって、3分!出来上がりです。

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牛乳茶碗蒸し
 これは、牛乳だよ~って言っても解らない位、普通の茶碗蒸しです。牛乳が嫌いな、うちの長女も騙されました。皆さんも、騙されたと思って1度作ってみてくださいね。
# by 19675y | 2007-06-02 06:13 | 一日の食事 | Comments(0)

600円ランチ

 遠足があって、お休みしたので金曜日のランチだけで~す。
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★エビフライ・鶏肉の中華ダレ漬け・イカとジャガイモの煮物・玉子豆腐・折菜の煮物
# by 19675y | 2007-06-02 05:27 | お店のランチ | Comments(0)
 とうとう、6月ですね。嫌~な梅雨の季節です。昨日は、衣替えの日。でも制服を脱いで行くには、チョッと寒い日でした。福井の最高気温で19℃。雨も降っていたので・・・(~_~;)さぶ~!
今日の予報は、昨日より気温が10℃も上がると・・・え~!そんな暑いの?上がったり下がったり、雹が降ったり、地震が来たりほんと変です。今に何かドカ~んと・・・おお!怖っ!!
暢気に、お弁当が作れるのは、幸せなんですね ★(●^o^●)★
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★月曜日  赤魚煮・目玉焼き・ベーコンとジャガイモのソテー・ナスの甘辛煮・焼鮭・サラダ

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★火曜日  からあげ・アジフライ・焼きソバ・ゆで玉子(ひよこちゃん)・サラダ

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★水曜日  鶏肉の唐辛子焼き・ハムとネギの玉子焼き・アスパラガスのバター焼・煮物

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★木曜日  豚生姜焼き・ポテトサラダ・海老だんご

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★金曜日  鶏肉とピーマンの甘辛炒め・焼き魚・ジャガイモとパセリのオムレツ・大根葉のゴマ炒め
# by 19675y | 2007-06-02 05:21 | パパ・ママ弁当 | Comments(0)

キムチの炊き込みご飯

 久々に、My炊飯器を出してきました。ジャジャ~ン!!って映像はないんですが(^^ゞ。
炊き込みご飯をしたりすると、炊飯器が臭くなりますよね。最近は、炊飯器に圧力機能がついていたりして、炊飯器で煮物や煮込み料理をしたりするのが流行っているようです。あれって普通にご飯を炊いたりすると、臭いがしないのかなぁ~~。新しいのは、違うのでしょうか?(-_-;)
私はキムチの炊き込みご飯をする為に、専用の炊飯器を使ってます。ちっちゃい、3合炊きの炊飯器。炊き込みにしたら、2合しか出来ません。完全自分の為だけ・・・・?~m(__)m~
美味しいものを、食べている時って、最高に幸せですね
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★豚肉とキムチをごま油で炒めます。

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★洗ったお米に普通の水加減をします。味付けは、いたって簡単!!市販の濃縮だしで、そばつゆぐらいの味にしてください。その中に、戻した干ししいたけをスライスしたものと、炒めた具を入れてください。今回は、新じゃがの季節なので、ジャガイモをさいの目に切って入れました。ジャガイモが見えません・・御免なさい。仕上げにコチュジャンをひと匙。きゃ~~もう考えただけで、よだれが・・ジュルジュル。

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★キムチの炊き込みご飯・・・・新じゃがバージョン
 えんどう豆があったので、色味に混ぜました。炊き込んではいません。あしからず(●^o^●)
# by 19675y | 2007-06-01 06:04 | 韓国料理 | Comments(0)

朝ごはん

 おはようございます。皆さん前の晩のご飯が残ったらどうしてますか?次の日、焼き飯にしたり、お茶漬けにしたり・・・・。私は、おにぎりにしちゃいます。ご飯に塩を入れて、ラップで握っておきます。朝になったら、レンジでチ~ン!して、そこから一工夫です。お皿に、お醤油・みりん・ごま油を入れます。まぁ~~適当な量で。おにぎりを、そのタレに両面浸します。あんまりドボンは、くどくなりますから注意してください。アルミ箔の上に乗せて、オーブントースターで焼きます。簡単に時間がかからず、汚れ物も少なく出来ます。忙しい朝に、いかがですか?
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★朝ごはん 焼きおにぎり・フルーツ・お味噌汁・オマケのひよこ
# by 19675y | 2007-05-31 09:41 | 一日の食事 | Comments(0)

遠足弁当

 さあ!今日は、お坊ちゃまの待ちに待った遠足の日です。マリリンは、朝から大忙し!!
今日の遠足弁当は、チョッと力入れてキャラ弁に挑戦しました。月2回あるお母さん弁当と違って、時間が無かったのでかなり焦り気味で・・・・(^^ゞ。前の日に準備しておけばいいものを、
何にもしなかった私が悪いのです。やっぱり、毎日作ってる旦那の弁当の方が、簡単でいいです。とりあえず、6時から始めて、その間、朝ごはんと旦那の弁当を作り、二人の娘を学校に出し、遠足のお弁当を作って、ふっ~~!8時でした。ひぇ~!!2時間もかかってるじゃない
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★ペンギンおにぎり・明太子スパゲッティ・ひよこちゃん・からあげ・ぶどう・トマト・ブロッコリー
 こんにゃくゼリー・そら豆

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★お魚ご飯・焼きソバ・ひよこちゃん・からあげ・たこウインナー・かにウインナー・アスパラガス
 ブロッコリー・ぶどう・トマト・こんにゃくゼリー・そら豆・ハム・ニンジン

。。。★(●^o^●)★。。。
 今日は、と~っても楽しくて、と~っても疲れた1日でした。お昼ご飯のとき、うちの息子が皆に、”ね~みんな見て!!ほら!ほら!可愛いでしょう!と見せびらかしに歩いていました。
崩れず無事に、形が残ってました。あ~良かった! ★\(^o^)/★ みんなに見てもらいたいけど、案外恥ずかしいもんですね。
 今回の遠足のお弁当は、テーマはやっぱり水族館!ひよこちゃんは子供達です。お魚にカニさん、たこさん、主役はペンギンさんで・・・・いかがでしたでしょうか?
# by 19675y | 2007-05-29 22:24 | パパ・ママ弁当 | Comments(2)

お昼ご飯

 今日のマリリンのお昼ご飯です。可愛いひよこちゃんが出来たでしょ?実は、明日うちのお坊ちゃまが遠足なんです。最近マリリンも、韓国料理の他に、キャラ弁なるものに熱中し始めました。うちの保育園は、月2回だけがお母さん弁当なので、キャラ弁といっても余り作る機会はないんです。だから~~遠足と聞いたら・・・・(^^ゞ。朝からどんなお弁当にしょうか、そんなことばっかり考えてました。仕事しろ~ってかぁm(__)m。今日は、ムクさんに教えて貰った、ひよこちゃんを練習しました。ムクさんのお弁当は、本当に凄いんです。1番最初に私が、キャラ弁に目覚めたきっかけも、ムクさんのプリキュアのキャラ弁を見たからなんです。凄い衝撃だったんですよね。まだまだ修行中の身ですが・・・・明日、頑張りますね!\(^o^)/・・・・・キムチとひよこちゃんは、変でしたね。
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★ひよこちゃんサラダとキムチ・大葉の醤油漬けの焼きおにぎり・わかめスープ
# by 19675y | 2007-05-28 22:17 | 一日の食事 | Comments(2)

キャンプの練習

 今年我が家は、オートキャンプ!デビューします。8月15日から2日間。福井県の三国町と言う所にある”越前三国休暇村”に予約をしました。私は、キャンプで何を作ろうかな~って内心ワクワクです。ひとまず・・・・テントを買ってきたので、出してみました。ついでに、お昼ご飯も、外で食べました。意外とテントの中は・・・・うっとうしい明るさだ(ー_ー)!!
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★お昼ご飯
# by 19675y | 2007-05-28 05:51 | 一日の食事 | Comments(0)
 すっかり(^^ゞ忘れちゃいましたお昼に炊いたから大丈夫と・・・え~!!残ってない!!
夕飯に食べるご飯がたり~んよ・・・・とお姑さんが。フムフム~冷蔵庫の掃除でもしようかな?
冷蔵庫を覗くと、あるじゃないですか。。。(●^o^●)韓国冷麺辛ラーメン(なぜ冷蔵庫に?)それから、ナン!今日は、日本人だけど、ご飯なしでいきましょう!!
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★晩ご飯 わ~ぁ!!いっぱい出来たじゃないですか?

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★辛ラーメン
 テーブルに鍋ごと置いて、みんなでつつきます。といっても、私と主人だけ。
 野菜いっぱい入れて( ^)o(^ )
# by 19675y | 2007-05-28 05:50 | 一日の食事 | Comments(0)

イチゴの季節

 イチゴが、色付き始めました。6年前に亡くなった父が育てていたイチゴの苗!毎年、リードを新たに植え、絶やさず育てています。あっ!私じゃないんです。主人の母!そうお姑さんです。
この季節になると父を思い、毎年イチゴジャムを作ります。そう!色付き始めてから1週間ぐらい、毎日イチゴの収穫とジャム作りに追われます。1年分のジャムを作ります。少しゆるめに作って、ヨーグルトに入れて食べます。もちろん!パンに塗っても美味しいですよ(●^o^●)
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★イチゴの苗

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★イチゴジャム
# by 19675y | 2007-05-27 23:21 | お菓子 | Comments(2)

趣味の料理日記


by マリリン