スタミナ豚丼

 豚肉に香ばしい~ニラとネギの香りがたまりませ~ん。ご飯の上に乗せた韓国海苔と、温泉玉子がポイントです。
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★スタミナ豚丼
≪ レ シ ピ 紹 介 ≫
   。。。★ 材 料 ★。。。(二人分)
   
   豚肉           100g
   ネギ           3本
   ニラ           5本
   韓国海苔        1パック
   温泉玉子        2個
   ゴマ           少々
   韓国唐辛子       少々
   焼肉のタレ       適量
   ごま油          大さじ1

   。。。★ 作 り 方 ★。。。

1、豚肉は、細かく切ります。ネギ・ニラとも洗って5センチの長さに切ります。

2、フライパンにごま油をひいてフライパンをよく熱してから、豚肉を入れて炒めます。

3、2にネギとニラを入れ、焼肉のタレ・韓国唐辛子を入れて炒めます。

4、丼にご飯を盛り、その上に韓国海苔を手で揉みほぐし、のせます。

5、4のご飯の上に3を乗せて、温泉玉子をのせ、ゴマをかけて出来上がりです。

★(●^o^●)★
豚肉は、お好きな物をお使いください。カロリーの気になる方は、ロースでもいいし、焼肉の醍醐味を味わいたい方は、豚ばら肉で、ど~んと焼いてもいいですね。
味付けは焼肉のタレなので、お好みのタレをお使いください。丼ですので少し濃い目に味を付けたほうが良いと思います。子供さんには、唐辛子抜きでどうぞ!!これからの暑い夏?スタミナたっぷりの豚丼で乗り切りましょう\(^o^)/。今回使ったネギですが、畑のスグリ(間引いたもの)を使っていますので、若いネギです。小指の太さぐらいのネギです。
# by 19675y | 2007-07-24 03:00 | 一日の食事 | Comments(0)
 さあ!今日から本格的夏休みです。暑くない分、気持ちは楽チンだけど・・・・梅雨明けもそろそろかしら?今日の夕方の空は、とっても綺麗な青い空でした。
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★月曜日(월요일)
カレー風味チキンのパン粉焼き・照り焼きミートボール・ネギとハム入り玉子焼き・もやし炒め
モロッコ豆のナムル・プチトマト

★今日の野菜★ ネギ・もやし・ニンジン・ピーマン・モロッコ豆・プチトマト・サンチュ
# by 19675y | 2007-07-23 22:02 | パパ・ママ弁当 | Comments(0)

お昼ご飯・・・・・점심

 昨日は子供達(上のお姉ちゃん二人)をつれて、ハリーポッター見てきました。今回も、面白かったですよ。完結編がどうなるのか楽しみです。いろんな人が、死んでいくと言ううわさだけど~
本を読むより、見て楽しむ方なので・・結果は、次回作まで取っておきましょう。
テアトルサンクで映画を見たので、福井西武のレストランで食事をして来ました。実は、デパート券を持っていたので(^^ゞ・・・福井では、デパート券は西武でしか使えないのです。
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★ミックスグリル?・・・長女
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★ハンバーグとエビフライ・・・次女
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★あんかけ海鮮石焼ビビンバ・・・マリリン

★(●^o^●)★
ご飯大好きっこ、うちの娘曰く ”ご飯少ないっ!”・・・・・確かに(^^ゞ
私が食べた石焼は、中華丼ですね。別に石鍋に入れなくてもいいみたいだけど、保温できる程度に焼いてありました。味は、美味しかったですよ!やっぱり外食は楽チンでいいです。
# by 19675y | 2007-07-23 06:02 | 一日の食事 | Comments(2)

大根の酢漬けキムチ

 韓国風~唐辛子を入れた大根の酢漬けです。夏は、酢の物が美味しいですね。なますの様に細くしないで、短冊のように切って漬けます。りんごと蜂蜜で甘くフルーティーな味に仕上げています。★レシピご紹介★

  ≪大根酢漬けキムチ≫
     。。。★ 材 料 ★。。。

    大根             300g
    塩               大根の量の2%
    唐辛子            大さじ1
    酢               大さじ3
    はちみつ           大さじ2
    りんご            1/2個
    すりゴマ              大さじ1
    ニンニク(すりおろし)   少々

    。。。★ 作 り 方 ★。。。

1、大根を5cm×1cmの大きさに切ります。大根の分量の20%の塩を振りいれ、よく混ぜ合わせてください。20分ほど、そのままにしておきます。
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★大根の塩漬け
2、1の塩漬けした大根を軽く絞ります。残りの調味料と材料を混ぜ合わせます。りんご・ニンニクはすりおろします。
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★大根の酢漬けキムチ
3、お好みで酢の量を加減してください。ニンニクは、入れなくてもいいです。お好みでどうぞ!

★(●^o^●)★キムチと言うより、酢の物ですね(^^♪
冷麺に入れて食べても美味しいです。

★大変申し訳ありませんでした。塩の分量を2%なのに20%と書き間違えてました。
# by 19675y | 2007-07-22 16:49 | 韓国料理 | Comments(0)

ポテトサラダ

 チョッと夕飯のおかずが寂しいかな~って思ったので、もう1品!ポテトサラダを作りました。
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★ポテトサラダ

   ≪ポテトサラダレシピ≫

   。。。★ 材 料 ★。。。

   ジャガイモ           2個
   ニンジン            小1/2個
   アスパラガス          3本
   サニーレタス          1枚
   スイートコーン         適量
   ほんだし             少々
   マヨネーズ            大3
   だしつゆ(濃縮タイプ)      大1
   ごま油              少々
   すりゴマ             大1
   プチトマト           1個
   バジル             2枚


   。。。★ 作 り 方 ★。。。

1、じゃがいもとニンジンは皮をむき、5ミリぐらいのスライスにします。鍋にほんだしを、少々入れて茹でます。茹で上がったら、水気を飛ばして、粉ふき芋にします。

2、アスパラガスを塩茹でして、一口大に、サニーレタスは、ざく切りに、プチトマトは半分に切っておきます。スイートコーンは茹でて、実を一個ずつはずします。

3、荒熱が取れたら、1にマヨネーズ・だしつゆ・ごま油・すりゴマを混ぜ合わせます。

4、3にアスパラガス・サニーレタス・スイートコーンを混ぜ合わせて出来上がりです。ポテトサラダの上にバジルとプチトマトを飾ります。
# by 19675y | 2007-07-21 23:26 | 一日の食事 | Comments(0)

お土産・・・・香港

 娘が香港で買ってきたお土産です。娘にしては、珍しいものを買ってきました。お茶です。
漢方薬でも入った変わったお茶かと思いきや、まるでポプリのようなきれいなお茶です。
“と~ってもおいしかったからママに買ってきたよ!”どんなお茶なのか(^^♪楽しみです。うちの娘、ケーキとかだと、カシスのムースとかベリー系の物が大好きです。このお茶もよく見るとブルーベリーのような粒が見えます。ハイビスカスとかローズヒップとか・・・・
おみやげのお茶と一緒に頂こうと・・・・チョコシフォンケーキ作りました。生クリームを添えて・・・・
頂きま~す!잘 먹겠습니다.
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★Summer Garden・・・・と書いてありました。
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★チョコシフォンケーキ
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★(●^o^●)★
と~っても綺麗なローズ色です。ケーキもふわふわして美味しかったです。って・・・私一口しか食べれなかったです。
# by 19675y | 2007-07-21 22:52 | お菓子 | Comments(0)
 今日、お客様から急に注文が入りました。昨日から、トッポッキが食べたかったので、トッポッキ食べないかな~なんて思ったんだけど・・・・ビビン麺か韓国冷麺が食べたいって(^^♪
冷麺は、娘が全部食べてしまったのでビビン麺作りました。え~もちろんメニューにはありません。ジャージャー麺・トッポッキなどなど、私に出来る料理でしたらご注文承ります
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★ビビン麺(비빔면)

★(●^o^●)★
コチュジャン・砂糖・酢・ごま油・すりゴマを混ぜてソースを作ります。とっても辛いので、野菜と一緒に食べてくださいね。レシピを書きたいのですが、いつも目分量なので書けません。計りながら作ると、どうしても美味しくないものが出来るような気がして・・・・・。手の感覚で作ってます。よく母親から、歳いったわねって(ーー;)熟練したと言ってよ!!オンマ
# by 19675y | 2007-07-20 22:30 | 韓国料理 | Comments(6)

600円ランチ

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★金曜日(금요일)
生姜焼き・野菜サラダ・千切り大根とミニがんもの煮物・インゲン豆の甘辛炒め・豚汁
キュウリなます・漬物・ご飯

★(●^o^●)★
今日の生姜焼きは、にんじん・かぼちゃ・モロッコ豆・タマネギ・本シメジを一緒に炒めています。
豚汁にも、白菜・ニンジン・大根・ネギ・かぼちゃ・タマネギ・ジャガイモといっぱいの野菜を使っています。田舎のおばちゃん料理ですが・・・・健康的でしょ(^^♪
# by 19675y | 2007-07-20 21:58 | お店のランチ | Comments(0)
今日で学校が(;_;)/~~~終わっちゃいました~~。明日から長~い夏休みです。
お子さんをお持ちの皆さん!!頑張りましょう\(^o^)/★
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★金曜日(금요일)
焼さば・鳥皮餃子・エビフライ・いなりあげとかぼちゃの煮物・ナスの田楽

★今日の野菜★
サンチュ・タマネギ・ニンジン・かぼちゃ・モロッコ豆・トマト・ナス

★(*^_^*)画像をチョッと小さくしました。
# by 19675y | 2007-07-20 21:41 | パパ・ママ弁当 | Comments(0)
 ランチって??お昼に使う言葉?でもお子様ランチもあるし??あ~わかんないや(ーー;)
旅行から帰ってきた娘に・・・寂しかったママから(こう言うものを作って1番喜んで食べてくれる娘です)お帰りなさ~いランチです。
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★ハートのハンバーグセット
ハンバーグ・エビフライ・スパゲッティ・ハートフライ(ニンジン・ジャガイモ・かぼちゃ)
ご飯・ゆかりふりかけ
  
★(●^o^●)★
ハンバーグの成形がチョッと失敗でした。焼き縮みが予測できませんでした。
とりあえず・・可愛いでしょ★
# by 19675y | 2007-07-20 06:17 | 一日の食事 | Comments(0)

趣味の料理日記


by マリリン