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5月14日の晩ご飯

自家製野菜を使って美味しい晩ご飯作りましょう!!

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とり野菜味噌鍋

鶏肉、豆腐、新玉葱、椎茸、エノキ、人参、ルッコラ

香ばしい香りのルッコラをお鍋に入れてみました。

ほんのり~~ほろにがな感じだけど美味しい!!

私は好きだわ!!


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揚げじゃが

まだ新じゃがは取れないので、去年のジャガイモで。

レンチンして柔らかくなったジャガイモを天ぷらに。

衣は麺つゆ入れて味付けしてあります。


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スナップエンドウのサラダ

ブロッコリースプラウトとサニーレタスと共に。


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セロリの金平

若干外側が筋張ってて硬いので蕗のような感じで回りを剥いで。。。。。

斜めに細切り、鷹の爪入れて人参も入れて金平に。


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ほうれん草のおひたし

自家製野菜。。。。。いろいろ取れるようになってきました。

でも。。。。。子供たちはなかなか食べてくれない!!

美味しい料理が出来れば食べてくれるんだろうけど。。。。。163.png

まだまだ修行が足りません145.png


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真鯛のお刺身

伯父さんからの頂きもの。。。処理は面倒だけど、、、やっぱり美味しい113.png


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ちびくろちゃんで炊いたご飯

この黒い入れ物、ちびくろちゃんと言います。

我が家に来てからアメリカへ渡り、また日本へ戻って来たバイリン炊飯器です。

炊飯器と言ってもこれ自体は入れ物だけです。

レンジで13分ほどチン!したら炊けますのよ!!

炊き立てご飯をテーブルに置いて126.png







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by 19675y | 2017-05-19 00:55 | 一日の食事 | Comments(0)
まつやのとり野菜味噌を使ってお鍋です!!

  053.gif とり野菜味噌鍋
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ポイントは、とり野菜味噌に

つぶしニンニク一かけ&鷹の爪1本、昆布5センチ角1枚入れます。

子供たちも食べなくてはいけないので、あまり辛くは出来ない。

冷蔵庫覗いてありあわせの野菜を突っ込む。

若鶏、白菜、人参、玉葱、葱、韮、ジャガイモ、大根。

煮えにくい野菜から先に入れて煮込んでいきます。

お鍋は、やっぱりいいねぇ~~

さぁ~~お次は焼き魚!

なんかいろいろつまみたくなって037.gif

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鰤カマ~~~~脂がのっててめっちゃ美味しい!!

鰤はねぇ~~天然物より、断然養殖物を好みます。

脂の乗りが違うんですよね。

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焼き鯖。。。。。ピンボケじゃん!なんかこの鯖の味と同じ感じ。

今一、脂の乗りが足りない!パサつき加減が見られる。

ということで、おろし柚子ポン酢でいただきます。

でも塩焼きになってるんですけどね。

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秋刀魚

生秋刀魚を購入(解凍ものだったかな)

開いて干してあるのは、乾きすぎてて今一な時があるので、

生秋刀魚を購入します。

内臓は、子供たちが苦いと嫌がるので、綺麗に取り除きます。

煮付けにする時は、内臓ごと煮たりする時もあります。

ちょっとほろ苦さが出て美味しい!!





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by 19675y | 2015-01-19 09:28 | 一日の食事 | Comments(2)

趣味の料理日記


by マリリン