タグ:チキンミンチカツ ( 3 ) タグの人気記事

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★5/18(THU)
 3色そぼろ丼(玉子・ほうれん草・鶏そぼろ)・金平ごぼう
 もやしと人参とブロッコリーとスナップエンドウのナムル


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大好きそぼろ丼!!

あぁ~~~~~スプーン入れ忘れたよぉ~

鶏そぼろ作った残りの鶏ミンチで作ったミンチカツ。

新玉葱、人参も一緒に入ってます。

ふんわりふわふわの鶏ミンチカツが出来上がったよ。


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今日のママ弁

ママ弁も久しぶり~~

子供たちのお弁当がないとママ弁も作れない。。。作らない105.png


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ママ弁は野菜のおかずだけで。


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ちょっと遠足みたいな気分になれる3色そぼろ丼。

なんでかなぁ~~なんかワクワクするのよね。





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by 19675y | 2017-05-18 09:43 | 高校生弁当 | Comments(0)
中国の食品偽装事件。。。。。あれは最悪です。

ニュースで流れるだけで、気分が悪くなるような映像。

これでしばらく、マックのナゲットも食べれないだろう!!

そう思ったら、ナゲットが食べたくなった。

それでは、私が自分で作るしかないじゃないか!!

でねぇ~~胸肉買ってきて、お得意の包丁さばきでミンチに037.gif

皮は、はがして、ぱりぱりの鶏皮せんべいにします!!

さぁ~~~~いい感じでミンチもできたし、ナゲット、ナゲットと思ったら?

あれれ?片栗粉がない!!うわぁ~~~~買いに行くしかないのかしら?

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あはは~~結局、チキンミンチカツになっちゃった!!

パン粉は、あったのよねぇ~~まぁ~~~ナゲットは次の日に。

大量にミンチ作っちゃったからね。

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鶏のミンチカツってあっさりしてて、いいんじゃないって感じ。

いきなりの方向転換も気にしないわ!!

この日のその他のメニューです!!

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中華クラゲと胡瓜の和え物

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韓国冷麺

温泉玉子・胡瓜・オクラ・モロヘイヤ・トマト・グレープフルーツ。

ママ、お酢入れた!!って長女が言うので得意げに入れてあるよ!!と返すと、

何か物足りない!!そうだ、ママ!キムチ無いの?

あぁ~~そうか、食べてて何か物足りなかったのはこれだ!!

キムチなんだね。。。。。さすがです、娘よ!!






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by 19675y | 2014-07-27 22:38 | 一日の食事 | Comments(0)
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★金曜日のランチ
 チキンミンチカツ&目玉焼き・野菜サラダ・レンコン入り加賀揚げと野菜の煮物・ポテトサラダ
 春菊とブロッコリーの胡麻和え・蕗の煮びたし・漬物・味噌汁・ご飯


   053.gif チキンミンチカツ
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ずっしりと重たぁ~~~い!ミンチカツです。

箸で切りにくいくらい、お肉びっしり。

鶏の胸肉を軽快なリズムで、包丁でたたきミンチにします。

玉葱、人参をサラダ油で炒め、塩、胡椒、鶏がらスープの素で味付け冷まします。

冷ました野菜をボールに入れ、片栗粉をまぶします。

この中にたたいた鶏肉をパン粉少々入れよく揉み、混ぜ合わせます。

仕上げに、浅葱を細かく刻んだものを入れさらに混ぜ、成型します。

小麦粉、卵、パン粉をつけてチキンミンチカツの出来上がり。

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彩も鮮やかに出来上がりました!!

ハートの目玉焼きも一緒にお召し上がりくださいね!!

親子共演メニューでした!!


053.gif レンコン入り加賀揚げと野菜の煮物
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レンコンいり加賀揚げ・里芋・大根・人参・こんにゃく・油揚げ

山椒の若葉を添えて・・・・・

しっかり煮込まれた煮物、美味しいです!!


   053.gif ポテトサラダ
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自家製のジャガイモもそろそろファイナル。

新しい種イモもい植え付けたので、6月ごろには新じゃががお目見えします。

ちょっと先ですがお楽しみに!!

ジャガイモ、人参、胡瓜、カニカマ入りです。


   053.gif 春菊とブロッコリーの胡麻和え
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春の香りがさわやかぁ~~~春菊美味しいよ!!

取れたてのブロッコリーもね!!

すりたての胡麻で香り満載です。


   053.gif 蕗の煮びたし
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下茹でした後、昆布だしをベースに作った出汁つゆでさっと煮込み一晩浸す。

優しい味に仕上げました。

でも、ちょっとピリッと鷹の爪も効かせてます。








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by 19675y | 2014-04-06 08:14 | お店のランチ | Comments(0)

趣味の料理日記


by マリリン