日だまりカフェ:ハヤシライスレシピ

タグ：ハヤシライスレシピ

• オムハヤシ★(^^♪・・・・・晩ご飯
  [ 2010-02-14 06:29 ]

オムハヤシ★(^^♪・・・・・晩ご飯

　　　　　　　　最近、カレーより人気のハヤシライス。。。。。

　　　　　　　　カレーは、やっぱりカレぇ～～からいいわ！いいのか、いらないのか？

　　　　　　　　う～～ん！日本語は難しい！

　　　　　　　　甘ぁ～～くて、ちょっと酸味のある、トマトケチャップ風味のハヤシライス作りました。


　　　　　　　　フライパン風になったお鍋で作ります。。。。。

　　　　　　　　

　　　　　　オムハヤシ


　　　　　　　　　ハヤシライスの作り方　


　　　　　　　　≪　材料　≫　　　約６人前ぐらい

　　　　　　　　　（Ａ）
　　　　　　　　　　　牛肉　　　　　　　　　　　　　３００ｇ
　　　　　　　　　　　玉葱　　　　　　　　　　　　　大３個
　　　　　　　　　　　人参　　　　　　　　　　　　　中１本
　　　　　　　　　　　ぶなしめじ　　　　　　　　　1パック
　　　　　　　　　　　小麦粉　　　　　　　　　　　大さじ３
　　　　　　　　　　　パプリカ(赤）　　　　　　　　１/４個
　　　　　　　　　　　サラダ油　　　　　　　　　　大さじ2
　　　　　　　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　少々
　　　　　　　　　　　胡椒　　　　　　　　　　　　　 少々

　　　　　　　　　（Ｂ）
　　　　　　　　　　　水　　　　　　　　　　　　　　　４５０cc
　　　　　　　　　　　赤ワイン　　　　　　　　　　　１５０cc
　　　　　　　　　　　牛だし(コンソメ）　　　　　　大さじ１と１/２

　　　　　　　　　（C)
　　　　　　　　　　　トマトケチャップ　　　　　　　１/２カップ(１００ｍｌ）
　　　　　　　　　　　醤油　　　　　　　　　　　　　 大さじ１と1/２
　　　　　　　　　　　ウスターソース　　　　　　　大さじ4

　　　　　　　　　（D)
　　　　　　　　　　　マーガリン　　　　　　　　　　大さじ２
　　　　　　　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　少々
　　　　　　　　　　　胡椒　　　　　　　　　　　　　 少々

　　　　　　　　　（E)・・・・一人分
　　　　　　　　　　　サラダ油　　　　　　　　　　　適量
　　　　　　　　　　　ご飯　　　　　　　　　　　　　　一人分
　　　　　　　　　　　生卵　　　　　　　　　　　　　　1個
　　　　　　　　　　　グリンピース　　　　　　　　　適量



　　　　　　　　≪　作り方　≫


　　　　　１、　(A）の材料より～牛肉を1cm幅位に刻みます。
　　　　　　　　パプリカはすりおろします。牛肉にすりおろしたパプリカと小麦粉、塩、胡椒をまぶし
　　　　　　　　手でよく揉みこみます。
　　　　　　　　玉葱は、スライス。にんじんはいちょう切り。ぶなしめじはほぐしておきます。



　　　　　２、　フライパンにサラダ油を熱し、玉葱、人参、ぶなしめじを炒めます。



　　　　　３、　野菜がしんなりしたら、牛肉を入れて炒めます。

　　　　　４、　（B）材料より～水と赤ワイン、牛だしを入れ沸騰させアルコールを飛ばします。
　　　　　　　　アクは取り除いてください。

　　　　　５、　（C)の調味料を入れて、弱火で煮込みます。
　　　　　　　　焦がさないように、よく混ぜながら煮込んでください。

　　　　　６、　(D）の調味料を入れますが、塩、胡椒は味を見て調節してください。
　　　　　　　　お好みの硬さ(シャバシャバorトロ～リ）まで煮込んで出来上がり。



　　　　　７、　(E）の材料より～フライパンにサラダ油を適量ひき、熱します。
　　　　　　　　生卵を解きほぐし、フライパンに流し込み薄焼き卵を作ります。
　　　　　　　　その上に一人分のご飯を乗せ、お皿にしっくり返し卵巻きご飯を作ります。

　　　　　８、　卵巻きご飯にハヤシライスのソースをたっぷりかけ、グリンピースを散らします。



　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　
　　　　　　　　
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