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焼餃子

冷凍のニチレイだっけ?王将だったかしら?

冷凍の焼餃子。。。美味しいです。

フライパンに並べて焼くだけ。

油もお水も不要なんて、なんて便利の世の中になったことでしょう!


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六宝菜

豚肉、木耳、白菜、玉葱、人参、韮6種類しか入って無いので、六宝菜。

プチ中華の日です。

お気に入りの中華やさんが閉店してしまったので、

大好きな中華丼に飢えてた子供達。

白飯の上にたっぷりかけて食べてました。

でも餡のとろみがゆるいとのご指摘を。。。。。

同じ味が出せればいいのに。。。かなりハードルは高いです。







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by 19675y | 2017-04-26 10:07 | 一日の食事 | Comments(0)
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鯖のムニエル

生鯖は3枚におろし、骨抜きします。

濃いめの塩水に漬け込み10~15分置きます。

綺麗に水けを取り除き、キッチンペーパーに包んで冷蔵庫一晩置きました。

小麦粉に塩胡椒をして鯖にまぶします。

フライパンにごま油をひいてこんがり両面焼きます。

仕上げにグリルでカリッと焼きつけて出来上がり。

この写真はフライパンで焼いただけの物。

もう少しカリッと焼けてる方がいいというので

両面焼きのグリルで2度焼しました。

これがばっちり!!

皮がパリッと焼けてて香ばしかった。


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海苔巻き

胡瓜が駄目(子供達)で青味が入れれなかったの。

でもよくよく考えると、ほうれん草入れてもよかったなぁ~~?と。

本当はかんぴょうを煮たので、

細巻きの時にかんぴょう巻き作る予定がすっかり忘れてしまった。


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細巻き(前の日の晩ご飯)。。。

鉄火&玉子2合のご飯を全部鉄火と玉子で作ってしまった。

かんぴょうどうするんだぁ~~~ってことで次の日も海苔巻に。


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色見が寂しいのでカニカマ入れたら~~

娘。。。。。カニカマの存在感半端ねぇ~~と。

簡単にいえば、カニカマなんで入れたと。

最近よく聞く言葉だ。。。。。

この間は、竹輪の磯辺揚げの中に野菜を入れたんだ?と。

美味しい磯辺揚げが台無しだと。

わざわざ入れた野菜を抜いて別々に食べるんだとか。

口の中で混ざると大好きな磯辺揚げもまずい食べ物になるらしい。


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油麩と根菜とインゲン豆の煮物

これに関してはなんも文句も出なかったわ。

マジ美味しかったと。。。。。お弁当の残りの煮物を晩ご飯にも。








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by 19675y | 2017-04-17 09:48 | 一日の食事 | Comments(4)

蒸肉野菜鍋

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蒸肉野菜鍋

電気鍋にお肉(豚バラ&ホルモン)野菜をたっぷり入れて蓋をして蒸し煮。


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野菜が程よく蒸されてきて嵩が減ってきたら蓋を開けます!!

お肉にもいい感じで火が通ってます。

でも、もう少しぐつぐつ煮込んでいただきます。


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お肉をほぐし、野菜の旨みたっぷりのスープに浸され。。。。。


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ぐつぐつ

ちょっと豚バラが分厚いタイプのお肉だったのが失敗。

このお鍋はしゃぶしゃぶ肉の薄い方が合うんだよね。


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ぐつぐつ

豚バラとホルモンと野菜が三位一体となって完成だわ!!

このお鍋の中にキャベツ1個、もやし一袋、韮1/2袋入ってます。

味付けは、わたくし手作りの焼き肉のタレにコチュジャンで。


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〆はこちら煮込みうどんでございます。

うどん用にまたも野菜とホルモンを追加。

綺麗に最後まで。。。。。お汁一つも残さず頂きました。










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by 19675y | 2017-03-29 06:42 | 一日の食事 | Comments(0)

すき焼き

長女がガス屋さんの懸賞に応募して当選‼️

レンジ台を買うわけでもなく、ただ単に応募しただけと言う。

何せ娘のところはIHなんだもんね。

応募時の質問内容もマジ当選するはずもないような

いいえ!ばかりの回答をしたそうだ。

そんなんでも当るってことは、

抽選は厳正にされてるってことなんだろうな。

最近やたらに色々なものが届く。

パソコンや携帯で応募しやすそうなの見つけると

ポチポチしてるみたい。

石鹸やシャンプートリートメントのセットや

ローションなどなど。

今回は家計には最も嬉しい当選商品だわ。

だいたいいいとこ200gかなぁ〜なんて思ってたら

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牛の模様の包み紙が肉感をUPさせてる053.gif053.gif053.gif

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300g入ってました‼️

自家製の白菜、ネギ、玉葱、2期作の豆苗、

豆腐、椎茸、白滝、麩、そして牛肉。

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食べやすいように3当分にカット。

牛脂で焼きます。

あとは他の具材を入れて味付け〜ぐつぐつ煮込みます。

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卵につけて。。。。。

美味しゅうございました‼️

娘よ〜ありがとう053.gif

次は何が来るのかしら❓

楽しみだわ016.gif







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by 19675y | 2017-03-18 00:37 | 一日の食事 | Comments(0)
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オムハヤシ~~って?何がぁ~~って思うよね。

このハヤシライスの中のご飯が、卵で包んであるご飯なの。

その上にたっぷりのハヤシソースをかけていただきます。

玉子のドームが全然見えないです。

国産和牛、玉葱、人参、ブナシメジ。

赤ワインにケチャップベースのソースです。

酸味と甘みのコラボがいいんですよ。







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by 19675y | 2017-03-05 23:50 | 一日の食事 | Comments(0)
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鶏手羽中で作ったチキンカレー

本当は新ジャガのころ煮に使おうと。

ジャガイモも新じゃが買ったんだけど。

気分が煮物じゃなくて。。。。。

ついついカレー作ってしまった。

煮物より人気あるからね。

でもねぇ〜スープカレー作るときみたいに

煮込んでる時間が短かかったので

身剥がれが悪くて。。。。。

かぶりつかないとダメで、

めんどくせーと言われました。

それでも、お鍋は空っぽになってたので

めんどくさくっても食べるんだと037.gif







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by 19675y | 2017-03-01 00:54 | 一日の食事 | Comments(3)

鶏肉を楽しむ

鶏ムネ肉を使って二つの丼作りました。

鶏肉は皮を取り除き、たたいてミンチやそぎ切りにしました。

ミンチにして作ったのが。。。。。


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鶏つくね丼

鶏むね肉を包丁でたたいてミンチにして、葱とエノキ、マヨネーズ、葱を入れよく練り込みます。

フライパンにごま油をひいて小判型に成形したつくねを入れ弱火でじっくり焼きます。

1本葱を刻んで一緒に炒めます。味付けは照り焼き風の甘辛ダレ。

ご飯の上には刻み海苔をたっぷり乗せて、甘辛ダレの鶏のつくねを乗っけます。


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チキンカツ丼

わが家ではおなじみの丼です。

これは豚カツ❓が口癖の様な夫。。。。。答えは、NO!チキンでございます。

毎回聞くのよねぇ~~鶏の胸肉の方が断然安いし、あっさりしてて柔らかくて美味しい。

でも、夫や息子は豚カツが好きなのかもしれないわ。

今日は豚よ!というとテンション上がってますもんね。


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鶏つくね丼&チキンカツ丼


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野菜たっぷりの味噌スープ

白菜、ジャガイモ、人参、玉葱、エノキ、椎茸、葱、大根。

子供達~~生野菜が苦手。スープにいっぱい野菜入れて食べてもらいます。







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by 19675y | 2017-01-25 23:47 | 一日の食事 | Comments(0)
冷蔵庫に結構日にちの経ったカレーがある。

野菜カレーを作ったのだが多く作りすぎて

何度も煮返してるうちに野菜はとけてペースト状に。

これにこれまた薔薇餃子で残ったひき肉をプラスして

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キーマカレー作りました。

このまま晩御飯の食卓に並べたけど。。。。。

全然減らなくて007.gif

次女がこのキーマカレーを使って

美味しい料理に変身させてくれました。

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キーマカレーチャーハン

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ご飯にキーマカレーを入れてチャーハンに。

味はなんかちょっと調整したみたいです。

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黄身を崩してチャーハンに絡めて頂きます‼️

チャーハンの色は綺麗じゃないけど

味はバッチリよ‼️

娘の手料理〜〜いいですねぇ〜〜053.gif






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by 19675y | 2017-01-22 22:39 | 一日の食事 | Comments(2)

豚汁&ホルモン焼き

またまた土鍋登場‼️

豚汁つくろうと思ったら鍋が空いてない。

仕方がないので土鍋で豚汁作りました。

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豚汁

味噌鍋と何が違うか?

何も違わないような気がするが?

作り手の気持ちの問題だろうか?

とにかく今日は具沢山豚汁です。

白菜、大根、人参、玉葱、ジャガイモ、ネギ、豚バラ、油揚げ

とにかく野菜をいっぱい食べてもらいたくて作りました。

熱々の豚汁、お腹に染み渡ります。

子供たちも満足の笑顔でした。

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ホルモン焼き

コロコロホルモン。

キャベツ、もやし、ネギと一緒に炒めました。

晩御飯だけで8種類の野菜いただきました。







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by 19675y | 2016-11-25 00:02 | 一日の食事 | Comments(0)

とり野菜みそ鍋

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とり野菜みそ鍋

お気に入りの「まつやのとり野菜みそ」を使ってます。

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白菜、人参、大根、椎茸、豆腐、若鶏、バチ素麺、葱

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ほっこり美味しいお鍋です。

やっぱりお味噌はいいですねぇ~~






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by 19675y | 2016-11-24 05:48 | 一日の食事 | Comments(2)

趣味の料理日記


by マリリン