タグ:玉子カツ丼 ( 13 ) タグの人気記事

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★7/12(WED)

 ソースカツ&玉子カツ丼


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★息子弁当

 ソースカツ・葱入り玉子焼き・茹でジャガイモと人参・ご飯・のりたま
 キャベツとアスパラガスのナムル

 ソースカツが大好きな息子。

 ソースカツ丼にしようかと想ったのだが?なぜか乗っけなかった。

 卵でとじなかった分、玉子焼きで。


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★さやちゃん弁当

 ソースカツにしようと思ったのに。。。。。

 どうしても玉子カツ丼がいいと(めんどくさ)

 優しいママはリクエストにお答えいたしましたわ!! 

 汁がご飯しみ込んでぼそぼそにならないように

 片栗粉でとろみ付けてあります。

 あんまり暑いとこのあんもとろけてシャバシャバになるのでやばいです。

 最近はお弁当の上に保冷剤兼用の凍らせるタイプのジュースを入れてます。









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by 19675y | 2017-07-15 00:06 | 高校生弁当 | Comments(0)
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★5/11(THU)
 ソースカツ丼&玉子カツ丼・もやしとベーコンの玉子炒め・スナップエンドウ
 サツマイモの天ぷら・ホウレン草のおひたし


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★息子弁当

 チキンソースカツ丼・ピーマンの素揚げ


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もやしとベーコンの玉子炒め・サツマイモの天ぷら・ホウレン草のおひたし
スナップエンドウ


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★さやちゃん弁当

 玉子カツ丼カツはチキンです。

 新玉葱と椎茸を煮込んで片栗粉でとろみをつけて卵でとじます。

 ご飯に汁が吸いこまず、べちゃつきません。


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もやしとベーコンの玉子炒め・スナップエンドウ








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by 19675y | 2017-05-13 12:38 | 高校生弁当 | Comments(0)
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★金曜日(FRI)
 玉子カツ丼・ウインナー・キャベツとと人参とアスパラガスのナムル・トマト

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玉子カツ丼

玉葱をしっかり煮込み、片栗粉でとろみをつけて卵でとじます。

豚カツを揚げて、ご飯の上に乗っけてあんをかけて玉子カツ丼に。

あんかけにすると、ご飯に汁物がしみ込む比率が少なく、ふやけなくていいんです。

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キャベツと人参とアスパラガスのナムル

最近寒くなってきてめっきりアスパラガスの収穫が少なくなりました。

ようやく出ていたアスパラがあったのでお弁当に。

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ウインナー

焼くだけです。。。。。

自家製のトマトを添えて








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by 19675y | 2016-10-15 15:59 | 高校生弁当 | Comments(0)
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★金曜日(FRI)
 玉子カツ丼・もやし炒め・モロッコ豆のくたくた煮・トマト

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玉子カツ丼

豚ロースのカツにとろとろのあんかけ玉子とじをのせました。

玉葱と椎茸をお出汁で煮込み、水溶き片栗粉を入れてトロトロの餡を作り

溶き卵を入れて、卵に火が通るまで煮ます。

ご飯の上に揚げたロースカツを乗せ、とろとろの餡を上に乗せます。

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もやし炒め

もやし・ベーコン・人参・ピーマンを炒めました。

鶏がらスープの素、すり生姜、塩胡椒で味付けしました。

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モロッコ豆のくたくた煮

モロッコ豆を一口大にカット~

醤油、砂糖、酒、ほんだし、鷹の爪、かつお節で煮込みます。

くたくたぁ~~~~としっかり煮込みます。

ちょっと味濃いめですが、美味しい1品です。

自家製のトマトも入れて。。。。。娘の苦手食材のダブルです。






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by 19675y | 2016-07-02 06:48 | 高校生弁当 | Comments(0)

玉子カツ丼

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とろっとろの玉子カツ丼!!

玉葱、椎茸を出汁で煮込みます。

水溶き片栗粉を回しいれ混ぜます。

次に溶き卵を回しいれ、葱を散らし出来上がり。

カツはあらかじめ揚げておきます。

一緒に煮こまず、丼の上に切ったカツを乗せて、

玉子とじを乗せます。

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カツはサクッ!玉子はとろぉ~~~~り!!

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by 19675y | 2016-02-03 17:46 | 一日の食事 | Comments(0)

カツ丼

福井でカツ丼といえば。。。。。

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これよ、これ!!

ソースカツ丼です。

丼に盛り付けた白飯にソースをたらぁ~~り。

揚げたてのカツも、たっぷりのソースに浸しご飯の上に乗っけます。

ソースの香りが何とも香しくて食欲をそそります。

さて、え~~~カツ丼はこれじゃないよ!!というあなた!!

卵でとじてあるカツ丼。。。。。玉子カツ丼

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これは福井では、2番手になってしまいますね。

お店によっては上カツ丼と表示してあるところもあります。

この呼び方からすると、玉子カツ丼はソースの上をいくようです。

手間かかりますもんね~~仕方ない気がします。

でも福井県民にとっては、好みの問題でしょうが、ソースカツ丼が主流。

最近ではしょう油カツ丼なるものも登場してます。

私は、ソースカツも玉子カツ丼も両方好きだけど、

なんなら、両方食べたいと。。。。。





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by 19675y | 2014-10-09 09:54 | 一日の食事 | Comments(8)

チキンカツで丼めし

チキンカツ。。。。。そのまま食べればチキンカツ(当たり前です)

これを丼にして。。。。。

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福井名物ソースかつ丼!!

たっぷりのソースに浸したチキンカツ!!

鶏の胸肉だから脂っこさはなく、あっさり、柔らかなカツでいいんですよ!!

ソースのかかったご飯もこれまた美味です。

ソースは特製のソースカツ用のソースなので、ウスターソースかけたのと違うからね。

で、もう1品!!

カツ丼と言えば、こちらも忘れちゃいけない!!

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玉子カツ丼!!

普通、福井のお店は結構これのことを上カツ丼と書いてあるお店も多いかもしれない。

何故かはわからないけど。。。。。

私が思うに、ソースよりも手間がかかるため、その上ということなのだろうか?

まぁ~材料も玉葱やネギ、卵が増えるしね。

わが家も、好みが2分してます。

よって、こんな風に両方作るようになわけです。





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by 19675y | 2013-12-10 08:55 | 一日の食事 | Comments(2)
        ちょっと前話なんだけど。。。。。。

        長女がおなかが痛い!と学校を休んだ。

        この日の朝、おなかが痛いといいつつ、しっかりご飯を食べた後、

        トイレに引きこもり。。。。。。駄目!痛いと(結局休んだ)

        せっかくお弁当作ったのになぁ~~(でも彼女はしっかりお昼に食べたらしい)

        おなかを壊したんだから、晩御飯はお粥よ!!と。。。。。

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        大根と大根葉に麩を入れてコトコト土鍋でおかゆを作った。

        大根は、整腸作用があるからいいんですよ!!

        ご飯も柔らかめに。。。。。。

        うれしそうに食べてたけど。。。。。。横目で。。。。。。

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        他の面々が食べてるこれを、羨ましそうに見ていたわ!!

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        玉葱や茸をたっぷり煮込んだ玉子カツ丼。

        うふふ~~~残念だったねェ~~

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        カツサンドも作ったんだよねェ~~

        あぁ~~~悶絶ものだわね!!






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by 19675y | 2012-12-03 05:32 | 一日の食事 | Comments(4)

なん・なん亭

        お昼ご飯を食べにやって来たのは

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        芦原にある、なん・なん亭本店。

        さぁ~~~~なに食べようかなぁ~~

        夏は、やっぱりこれですよね!!

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        冷し中華(今期初かも?)

        このハム懐かしい!!

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        玉子カツ丼(メニュー名は違うかも?忘れました)

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        卵のトロトロ系がいい感じぃ~~

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        おおっ!唐揚げ、でかい!

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        醤油ラーメン~~あっさり系のタイプ。

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        こちらは、あっさり系の醤油のピリ辛タイプ

        韮ラーメンじゃないし?なんだったっけ?

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        こちらは、こってりとんこつ醤油のもやしラーメン

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        肉増し?だったっけ?

        中から、もやしとヒラヒラお肉の塊りドカァ~~ンと出現!

        めちゃくちゃドカ盛りじゃぁ~~

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        息子からもらったチャーシュー。

        四角いです。





        
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by 19675y | 2012-06-17 07:25 | お外ご飯 | Comments(4)

チキンカツ

        最近、豚肉でカツを作ると何故か人気が薄い。

        油っこい!とか言うんです。

        脂身がないヒレを使えばいいのよね。

        でも、それより鶏の胸肉を使ったカツの方があっさりしてて美味しい!

        私的には、何よりも財布に優しいところが、嬉しいかも。

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        ソースをかけて(福井名物ソースカツ丼ソース)サクッと!

        定番はこれ!おかずで頂くもよし!

        ご飯の上に乗っけてカツ丼でもOK!

        でも、たまにはこれも美味しいんですよね。

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        玉子カツ丼!!

        福井じゃ、上カツと表現するところが多いかなぁ~

        出汁含んだカツもこれまた美味しいです。

        美味しいっていいことだねぇ~~

        幸せだわぁ~~~




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by 19675y | 2012-05-14 05:42 | 一日の食事 | Comments(0)

趣味の料理日記


by マリリン