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トッポッキ

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真っ赤な誘惑のお餅にコチュジャンのソース。

トッポッキ作りました。

ちょっと前の韓国語教室へ差し入れしました。

子どもたちは辛い苦手なので

おでんやお鍋に入れて食べたりするんですけど、

やっぱり辛いの食べたいよねぇ〜〜

このあいだの授業で

トッポッキは辛ければ辛い方が美味しいと。






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by 19675y | 2017-03-15 09:53 | 韓国料理 | Comments(0)

タッカンマリ

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タッカンマリ。。。。。

若干違うけどまぁ~~いいっか!

鶏の足1ぽんでタッカンマリもどき作りました。

タッカンマリは鶏一羽の意味なんです。


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このお鍋は鶏肉は脇役なんですよ!

本当は、ジャガイモ玉葱が主役なんです。

人参はあまり誰もすきじゃなくて主役の仲間入りできませんでした。

まずは骨からお肉を外して。。。。身をほぐします。


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味付けは一切してなくて、臭い取り用に葱と生姜を入れただけ。

鶏の旨みと野菜の旨みがコラボしたスープです。

ポン酢や塩胡椒でいただきます。


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土鍋カレー。。。。。

次の日は具材がほぼ無くなって、

美味しいスープが残ったのでカレーに仕立てました。

具材が全然な煮のも寂しいので、

豚肉、人参、玉葱をプラスしてカレー作りました。


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チキンカレーに仕上げるのが道理なんだろうけど。。。。。

豚肉しかなかったんだよねぇ~~

2日間土鍋ひとつで過ごせたわぁ~~~~

実は3日目も私カレー食べました。

本当はいつも3日目はカレーうどんと決まってるんだけどね。

ご飯がいっぱい余ってたのよね。

土鍋ってやっぱりいいよねぇ~~









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by 19675y | 2017-03-12 23:51 | 韓国料理 | Comments(0)
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石焼きビビンバ~~~~~と言いたいところなんですが、

石鍋出すのが面倒だったので、フライパンで。

ごま油で目玉焼き焼いて、ご飯入れて、

ナムルや野菜入れて、コチュジャン入れて。。。。。


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焼きながらビビンします!!

石焼きのおこげもいいけど、

あっさり焼きビビンバも美味しい!!







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by 19675y | 2017-02-21 00:38 | 韓国料理 | Comments(0)

野菜のチヂミ

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玉葱、ニラ、人参のチヂミ作りました。

酢醤油で頂きますemoticon-0152-heart.gif

もちもちしてて玉葱の甘さが美味しいです。

やっぱり、粉もんは最高‼️





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by 19675y | 2017-02-02 00:42 | 韓国料理 | Comments(0)
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남자라면。。。。。ナムジャラミョン

男子のラーメン

男子、男子とはemoticon-0152-heart.gif

알싸하고 시원한 마늘의 깊은 맛

ヒリヒリしてスッキリしたニンニクの深い味

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確かに。。。。。ニンニクにおいます。

いい意味でも悪い意味でも。

薬味の中にスライスしたドライニンニクが入ってます。

煮込んでいるうちに結構ニンニクの香りが漂ってくる。

韓国では強さの象徴はニンニクなのかしら?

キムチを筆頭にニンニク使った料理多いですもんね。

辛さもいい感じで美味しいです。

気になる人は薬味のニンニクを抜いて煮込むといいかも?

でも。。。。。それではこのラーメンの主旨が無くなるような???

とにかく美味しく食べるのが1番ね。








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by 19675y | 2017-01-21 18:12 | 韓国料理 | Comments(0)

スキレットでビビンバ

お手軽に石焼ビビンが作れる。

いつも石鍋出して作ってたけど

結構時間をかけて石鍋熱く熱します。

でもスキレットだと簡単にできるので楽チンです。

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スキレット焼きビビンバ

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自家製のキムチ

自家製のほうれん草で作ったナムル、

紅白なます(おせちの残り)

豆もやしのナムル、韓国海苔、生卵、コチュジャン

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混ぜて

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混ぜて

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混ぜて

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混ぜて

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混ぜて

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混ぜて

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出来上がり

楽しくビビンしましょう‼️










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by 19675y | 2017-01-10 01:06 | 韓国料理 | Comments(2)
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コチュジャン作りました。

真っ赤な唐辛子のお味噌。

チゲにもチャーハンにも欠かせない調味料です。

作りたては唐辛子がツンツンした感じだけど

時間が経つと熟成されて味がまろやかになります。

一晩置いてからタッパーに入れます。

ゴムベラで綺麗に取り除くのですが

どうしてもお鍋に残っちゃって。。。勿体無い。

そのお鍋にお湯入れて。。。。

トッポッキ作っちゃいました。

お鍋が大きすぎたので

ガレトックが柔らかくなったところで小さなお鍋に。

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トッポッキ

ガレトック、玉葱、葱、コチュジャン、砂糖、醤油、牛だし、韓国唐辛子、ごま油、ニンニク

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ムチムチ美味しいです。

ここ辛さもくせになります。






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by 19675y | 2016-12-02 00:36 | 韓国料理 | Comments(2)

リベンジキムチ

前回失敗してしまったキムチ。

今回は早めに冷蔵庫に入れて,美味しくいただける様頑張るぞ‼️

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배추김치(白菜キムチ)

美味しくなぁ〜れ!美味しくなぁ~~~れ!





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by 19675y | 2016-08-24 06:06 | 韓国料理 | Comments(0)
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新大久保で買って来たこの食材から~~

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     韓国冷麺作りました‼️

     喉越しつるっとなめらかな細麺。

     優しい味の牛だしスープ。

     これに。。。。。。。志向の2品。

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カクテキ。。。。。。キムチ&汁

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小松菜のキムチの汁をプラス。

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     お酢の代わりに大根と人参のなます&レモン。

     温玉も乗せて韓国冷麺の出来上がりです。

     大根なますと絡めて食べるとマジ旨です。






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by 19675y | 2016-08-17 07:16 | 韓国料理 | Comments(0)

キムチチゲ

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キムチチゲ

ピリリと辛いチゲが旨い!

暑い夏は、この際だ!体の中から熱くなろう!!

汗がふわっと湧き出てくる感じ。。。。。emoticon-0152-heart.gifemoticon-0152-heart.gifemoticon-0152-heart.gif

豆腐、白菜、鶏肉、鶏のつみれ、油揚げ、韮、もやし、人参、春雨。

そして最終兵器。。。。。ペチュキムチ(白菜キムチ)

ううううううううううううううううううう~~~~旨い!

白飯もいいけど。。。。。。。〆はemoticon-0152-heart.gif

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うどんで~~~~~~~~~~~~~~~GO!!







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by 19675y | 2016-07-23 06:51 | 韓国料理 | Comments(0)

趣味の料理日記


by マリリン