★８/３１金曜日のランチ
自家製野菜のかき揚げ・がんもと根菜の煮物・豚キムチ野菜炒め
牛蒡とひじきと人参の炒め物・茗荷の甘酢漬け
漬物・味噌汁・ご飯
自家製野菜のかき揚げ
玉葱・人参・ささげ・南瓜・さつまいも
自家製の野菜でかき揚げ作りました。
大葉の天ぷらと旬の梨もお付けしました。
がんもと根菜の煮物
がんもどき・人参・じゃがいも・竹輪
色々な野菜が入ったがんもどき好きです。
しっかり味が染みて美味しいです。
豚キムチ野菜炒め
豚ばら肉・白菜キムチ・玉葱・人参・キャベツ・韮・もやし
ごま油で豚ばら肉を炒め、
玉葱、人参、キャベツ・もやしを入れ炒めます。
野菜をさっと炒めたら、韮と白菜キムチを入れ、
焼肉のタレを入れて炒めます。
仕上に糸唐辛子とすり胡麻を散らして
牛蒡とひじきと人参の煮物
牛蒡はささがきにして下茹でします。
ひじきは水で戻しておきます。
人参は細切りにしておきます。
フライパンにごま油を入れて
材料を一度に入れ炒めます。
味醂、酒、砂糖、ほんだし、醤油を入れよく炒めます。
茗荷の甘酢漬け
自家製の茗荷
今年は日照り続きの為あまり取れませんでした。
茗荷を綺麗に洗って、半分に切って、
熱湯で１分ほど煮ます。
笊に上げて粗熱が取れたら、
甘酢に漬け込みました。
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