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秋刀魚の塩焼き★(^^♪・・・・・700円ランチ

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★9/28~金曜日のランチ

 秋刀魚の塩焼き・茄子とピーマンの甘辛煮

 ハムサラダ・じゃがボールカレー

 豚汁・漬物・ご飯


 162.png 秋刀魚の塩焼き


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秋の味覚の王様。。。。。

秋刀魚塩を振っこんがり焼き上げました。

大根おろしを添えて。


 162.png 茄子とピーマンの甘辛煮


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暑さを乗り切り、美味し茄子が取れ始めました。

夏場は雨が少なく、皮がキシキシになっていましたが

ここ最近お雨やお天気でぷっくりいい茄子が取れ出しました。

ピーマンも食べきれないくらいふさふさとなっています。

ごま油で炒め、

味醂、砂糖、醤油、酒、ほんだし、鷹の爪で味付け。

味う含めながらじっくり炒めました。


 162.png ハムサラダ


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キャベツの千切り、サンチュ、レタス、水菜、胡瓜

ゆで卵、ロースハム、もやしと人参の塩茹でしたもの。

和風胡麻ドレッシングで


 162.png じゃがボールカレー


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じゃがボールはジャガイモをレンチでふかし皮を剥きつぶします。

片栗粉を少し入れよく揉み込みます。

ボール状に成形して油で揚げます。

ムチムチ美味しいじゃがボールになります。

カレーはたっぷりの玉葱とトマトと鷹の爪を圧力鍋で煮ます。

鶏肉は一口大にカットし、

ガーリックパウダー、カレー粉、塩、胡椒をもみ込みます。

フライパンに油を入れて鶏肉を炒めます。

煮込んだ玉葱とトマトの中に入れて更に煮込みます。

ラッキョウをみじん切りして入れ更に煮込みます。

市販のカレールーを少し入れて煮詰め、

仕上げにウスターソース入れます。

玉葱やラッキョウでちょっと甘めのカレーですが美味しいです。


 162.png オクラの胡麻和え


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オクラは塩茹でして、一口大にカット。

すり胡麻、醤油、昆布だし、砂糖を混ぜ、

オクラを入れて和えます。


 162.png 豚汁


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豚ばら肉・油揚げ・人参・白菜・大根・葱・玉葱・ジャガイモ

野菜たっぷりお味噌汁です。











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by 19675y | 2018-09-30 15:59 | お店のランチ

趣味の料理日記


by マリリン
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