豚キムチ★(^^♪・・・・・700円ランチ

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★10/16火曜日のランチ

 豚キムチ・大根葉と絹揚げの煮物

 牛蒡とひじきとごぼ天の煮物

 栗赤飯・大根と茗荷の甘酢漬け

 漬物・味噌汁・ご飯


 162.png 豚キムチ


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豚ばら肉、キャベツ、玉葱、人参、韮、ピーマン、もやし、白菜キムチ

ごま油で炒めて、自家製の焼肉のタレで味付け。

仕上にすり胡麻と糸唐辛子乗せて。


 162.png 大根葉と絹揚げの煮物


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畑から、大根葉をすぐってきました。

大根もちょっと大きく育っていたので

一緒に煮込みました。

自家製ならではの1品です。


 162.png 牛蒡とひじきとごぼ天の煮物


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牛蒡・ひじき・ごぼ天・人参・切り干し大根・モロッコ豆

乾物や根菜をたっぷり使い

色味に豆を使いました。

ごぼ天の練り物が旨みをプラス。

繊維質の食材や

干し野菜の食感がいいです。


 162.png 栗赤飯


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旬の栗を使ってお赤飯作りました。

圧力鍋で時短料理です。

栗がめっちゃ甘いです。


 162.png 大根と茗荷の甘酢漬け


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大根はいちょう切りでスライス(スライサーでおろす)

塩を振ってしんなりしたら、甘酢に漬ける。

茗荷は半分にカット、

さっと塩を入れたお湯で茹でて粗熱を取る。

甘酢に漬け込みます。

  






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Commented by love-t_k at 2018-10-18 01:17
豚キムチも美味しそうなんだけど私は赤飯に目が釘付けでした
ワンちゃんの顔になってますよね(笑)
Commented by 19675y at 2018-10-18 09:38
> love-t_kさん
おはようございます!!
そう言われてよ~く見れば、ですね。
マルチーズかしら?
面白いですね。
by 19675y | 2018-10-18 01:02 | お店のランチ | Comments(2)

趣味の料理日記


by マリリン