鮭の茸ソテー★(^^♪・・・・・700円ランチ

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★11/13~火曜日のランチ

 鮭の茸ソテー・長芋と南瓜の煮物

 春雨サラダ・春菊の胡麻和え&紫芋

 たくあんの炊いたの・漬物・味噌汁・ご飯


 162.png 鮭の茸ソテー


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塩鮭に小麦粉をまぶしておきます。

フライパンに油を入れ、弱火でニンニクを炒めます。

ニンニクは一旦取り上げておきます。

鮭を入れて両面こんがり炒めます。

椎茸、ぶなしめじ、玉葱を入れ炒めます。

軽く塩胡椒をしてバター、酒を少々入れます。

鮭と絡めてさっと炒め、

皿に盛り付けニンニクを乗せます。


 162.png 長芋と南瓜の煮物


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長芋・南瓜・人参・絹揚げ・椎茸

長芋、とろろで食べても美味しいけど

煮ても美味しいんです。

椎茸入ってるんですけど。。。。。

隠れて見えないですね。


 162.png 春雨サラダ


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サツマイモとジャガイモのでんぷんで作られた春雨。

ちょっと太くてムチムチぷりぷりです。

春雨・ツナ・カニカマ・胡瓜・人参入り

マヨネーズ、塩胡椒で味付け。


 162.png 春菊の胡麻和え&紫芋


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自家製の春菊。

すり胡麻、醤油、昆布だしで胡麻和えに。

紫芋は小さなサイコロ状に切ります。

塩とオリゴ糖を入れたお湯で柔らかく茹でます。


 162.png たくあんの炊いたの


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福井の郷土料理。

くせになる1品です。







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by 19675y | 2018-11-17 01:47 | お店のランチ | Comments(0)
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