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ペッパー唐揚げ★(^^♪・・・・・700円ランチ

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★5/31~金曜日のランチ

 ペッパー唐揚げ・ミズブキと根菜の煮物

 旬の野菜のかき揚げ・オニオングラタンスープ

 ホタルイカと蕗の佃煮・漬物・味噌汁・ご飯


162.png ペッパー唐揚げ


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若鶏を酒、醤油、塩、生姜汁に漬け込みます。

小麦粉を先に入れてよく揉み込みます。

片栗粉に粗挽き黒胡椒を混ぜ込み、

唐揚げに1個ずつまぶしていきます。

胡椒の香りがプンプンします!!

竜田揚げに胡椒香るサクサクの唐揚げです。

たっぷりのサラダと共に。


162.png ミズブキと根菜の煮物


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ミズブキ、ジャガイモ、人参、絹揚げ、鰊

鰊の旨みが染み込んだ美味しい煮物です。

旬のミズブキと共にお楽しみください。


162.png 旬の野菜のかき揚げ


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人参葉・人参・サツマイモ・新玉葱

セリの葉っぱ(お花付き)お皿上の方


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人参の葉っぱです(左)

ちび人参付いてます。

畑から間引いてきました。

これを刻んでかき揚げに~~

サクサク美味しいです!!

天だしでいただきます。


162.png オニオングラタンスープ


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すいません!

ちょっと焦げてます(反省)

今年の気候の異変(福井の冬は暖かかった=雪が無かった)

玉葱の成長がおかしく、

とうの立つ(中に芯ができる)玉葱が大量に発生!!

食べれない部分を取り除き

たっぷりの玉葱を炒めオニオンスープ作りました。

辛抱の1品です。

玉葱炒めるの大変でした。


162.png ホタルイカと蕗の佃煮


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ホタルイカは生姜を効かせた甘露煮風。

山ぶきは甘辛く煮込み、

仕上げに山椒の葉っぱを入れて香り付け。

ご飯の進む1品です。







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by 19675y | 2019-06-02 07:11 | お店のランチ

趣味の料理日記


by マリリン
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